Network
DESKJABAR - Bawang merah selain sebagai bumbu masak ternyata mempunyai manfaat untuk kesehatan.
Sarat dengan nutrisi dan senyawa tanaman, bawang merah menawarkan banyak manfaat kesehatan bagi kita.
Bawang merah (Allium ascalonicum L.) merupakan keluarga Allium, bersama dengan daun bawang, daun bawang, bawang putih, dan varietas bawang lainnya.
Dibandingkan dengan bawang biasa, bawang merah merupakan sumber protein, serat, dan mikronutrien yang lebih terkonsentrasi, termasuk kalsium, besi, magnesium, fosfor, kalium, seng, tembaga, folat, vitamin B, serta vitamin A dan C (2).
Baca Juga: Jantung Sehat Dengan Memakan 6 Jenis Kacang Ini, Salah Satunya Kacang Tanah
Terlebih lagi, bawang merah dan sayuran lain dalam keluarga Allium dengan antioksidan kuat dan senyawa organosulfur, yang semuanya bertanggung jawab atas banyak manfaat kesehatannya.
Salah satu senyawa kuat yang terkandung di dalamnya adalah allicin. Itu terbentuk saat bawang merah dihancurkan atau dipotong, yang melepaskan antioksidannya.
Manfaat kesehatan dari bawang merah
Dikutip dari Healthline dan Instagram @dr.muslimkasim, senyawa organosulfur dan antioksidan dalam bawang merah terkait dengan sebagian besar manfaat kesehatannya.
Baca Juga: Yok Ke Majalengka, Ada 5 Kawasan Camping Menarik Untuk Mengisi Libur Sekolah dan Tahun Baru Lho
1. Antioksidan tinggi
Antioksidan adalah senyawa yang membantu melindungi sel-sel kita dari kerusakan oleh zat radikal bebas.
