Network
Blender kembali cabai keriting merah dan tambahkan sedikit air blender hingga halus kemudian masukkan kedalam wajan berisi serundeng tadi lalu masak kembali hingga kering, angkat dan sisihkan.
Baca Juga: Resep Tumis Cumi Asin Pedas Petai, Bumbunya Yang Meresap Menambah Selera Makan Bikin Nagih
Baca Juga: 5 Wisata Kuliner Legendaris Bandung Paling Dicari, Hits dan Kerap Dibahas Travellers di Medsos
Kemudian angkat daging yang sudah direbus atau dipresto, lalu iris-iris lengkuas, jahe, juga geprek kemiri kemudian blender hingga halus bersama bawang putih, bawang merah, ketumbar dan sedikit minyak.
Setelah halus, tumis hingga matang, lalu masukkan serai yang sudah digeprek, daun salam dan air kaldu bekas merebus daging.
Kemudian masukkan daging sapi dan santan, asam jawa, lalu garam, merica, kaldu jamur, kaldu sapi, dan gula pasir bisa juga menggunakan gula merah.
Aduk hingga rata kemudian masukkan kecap manis dan masak hingga kurang lebih 15 menit agar benar-benar daging lebih lembut dan bumbu meresap sambil tekan-tekan daging hingga hancur.
Sajikan nasi putih diatas piring yang sudah dialasi dengan daun pisang bersama lauk daging, serundeng dan juga sambal.***
