Network
Kandungan lemak dan kolesterol pada daging kambing pun paling rendah, namun kandungan proteinnya setara dengan daging merah lainnya. Bahkan, memiliki kandungan lemak jenuh yang lebih rendah dari ayam.
Daging kambing pun mengandung zat besi yang bermanfaat, dan potasium dalam jumlah besar yang dapat menstabilkan kinerja jantung.
Baca Juga: REKOMENDASI Resep Daging KURBAN Ala Chef Terkenal, Empuk dan Mudah Dibuat Oleh Siapa Saja
Baca Juga: Resep Sate Olahan Daging yang Dibakar, Berikut Cara Membuatnya agar Tidak Bau Apek dan Alot
Kadar natrium yang rendah dalam daging kambing pun dapat berguna untuk individu yang sedang berurusan dengan masalah tekanan darah.
Tidak semua kolesterol berdampak buruk bagi kesehatan. Terdapat dua jenis kolesterol yaitu kolesterol baik dan buruk.
Pada tingkat normal, keduanya penting bagi tubuh. Akan tetapi jika konsentrasi keduanya di dalam darah terlalu tinggi maka menyebabkan kolesterol menjadi berbahaya bagi kesehatan.
Kolesterol baik disebut dengan istilah high-density lipoproteins (HDL), dan kolesterol buruk juga dikenal dengan istilah low-density lipoproteins (HDL).
Sementara itu, ada juga trigliserida yang merupakan lemak dalam darah. Kadar trigliserida yang tinggi dapat meningkatkan risiko penyakit jantung.
Seporsi daging kambing dengan ukuran sekitar 85 gram atau sebesar potongan steak hanya mengandung 0,79 gram lemak jenuh. Sementara, seporsi daging sapi mengandung 3,0 gram lemak jenuh, serta seporsi daging ayam mengandung 1,7 gram lemak jenuh.
