Network
“Ikan teri mengandung lemak tak jenuh ganda yang dapat melawan kolesterol jahat,”
Ujarnya.
Zaidul Akbar melanjutkan, “asam lemak omega-3 yang ditemukan dalam ikan teri dapat menghilangkan kolesterol tidak sehat dan mencegahnya mengikat dinding arteri. Asam lemak omega-3 juga baik untuk meningkatkan kecerdasan otak,” ucapnya.
Tumis daun pegagan atau antanan
Bahan:
- 1 ikat pegagan, cuci bersih, potong-potong;
- Setengah buah wortel, potong lidi;
- 1 siung bawang putih ukuran besar, haluskan;
- 2 butir bawang merah ukuran besar, haluskan;
- Setengah sdt lada butir, haluskan;
- 2 buah cabai keriting merah, iris serong;
- 4 buah cabai rawit oranye, iris serong;
- Setengah sdt garam;
- Seperempat sdt gula pasir;
- 1 sdt saus tiram;
- Setengah sdt kecap manis;
- Sedikit air, sekitar setengah sendok sayur
Cara memasak daun pegagan:
- Tumis semua bumbu halus sampai harum
- Masukkan irisan cabai, teruskan menumis
- Masukkan potongan wortel, masak beberapa saat. Masukkan pegagan, aduk-aduk cepat
- Bubuhkan garam, gula, saus tiram, dan sedikit kecap manis
- Tambahkan sedikit air, aduk rata. Koreksi rasa, angkat, sajikan
Demikian, penjelasan tanaman paganan atau antanan yang berkhasiat versi Zaidul Akbar. ***
