DESKJABAR – Masakan Padang dari dulu sangat terkenal karena kelezatan dan kekhasan rasanya. Bumbunya yang banyak mengandalkan rempah-rempah membuat olahan masakan Padang menjadi pilihan banyak orang.
Untuk membuat Ayam Bakar Padang yang enak itu kali ini kita coba membuat resep Ayam Bakar Bumbu Padang sendiri.
Resep membuat Ayam Bakar Padang ini menggunakan 4 potong paha ayam utuh sebagai bahan dasarnya.
Tak enak kalau makan ayam bakar bumbu Padang ini tanpa sambel,di resep ini juga diberikan cara membuat sambal ijo khas Padang yang praktis.
Anda bisa menambahkan potongan ayam pada resep ini dengan menambahkan bumbu yang sudah dibuat untuk 4 potong paha. Selamat mecoba resep dan selamat bersantap.
Resep Membuat Ayam Bakar Bumbu Padang
Baca Juga: Kaesang dan Erina Nyekar ke Makam Leluhur, Ibu Iriana Test Food Catering Diantar Kahiyang Ayu
Baca Juga: Resep Sambal Terasi Khas Lampung, Pedas Segar nya Eundes Banget, Pas Jadi Menu Nobar Piala Dunia
Bahan yang diperlukan
4 potong paha utuh atau sesuai selera dan cuci bersih
3 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
1 batang serai ambil putihnya aja geprek
3 buah asam kandis
130ml santan kental
400ml air
1/2 sdt ketumbar bubuk
1/4 sdt Lada bubuk
Garam dan kaldu bubuk secukupnya
Baca Juga: Tabung Gas Mendesis dan Mengeluarkan Bau, Inilah Cara Mengatasinya yang Mudah dan Aman
Bumbu yang dihaluskan
8 buah cabe keriting merah (kalau mau pedas boleh tambah rawit)
2 ruas jahe
2 ruas kunyit
2 ruas lengkuas muda
7 buah bawang merah
4 buah bawang putih
4 butir kemiri
Baca Juga: Nusantara Bersatu Sukses Mengumpulkan Ratusan Ribu Orang di GBK, Raffi Ahmad Diserang Netizen
Baca Juga: Cara Melihat Orang yang Memakai Ilmu Pelet, Inilah Ciri-cirinya
Cara
Tumis bumbu halus bersamaan dengan daun jeruk, salam, serai sampai wangi.
Beri garam, kaldu bubuk,ketumbar bubuk,lada bubuk aduk rata.
Masukkan ayam aduk merata biarkan sebentar.
Kemudian tambahkan air biarkan mendidih.
Setelah mendidih masukkan santan kental dan asam kandis.
Ungkep sampai air menyusut dan tutup wajan.
Setelah menyusut.
Panggang ayam dengan sisa bumbu sampai kedua sisi matang.
Baca Juga: Inilah Cara Melihat Khodam Pendamping Diri Sendiri, Gampang Sekali dan Tanpa Ritual
Sambel ijo
Bahan
10 buah cabe hijau keriting
15 buah rawit ijo
4 buah bawang merah
1 siung bawang putih
2 buah tomat hijau boleh tomat merah
1 sdm air jeruk nipis
Rebus semua bahan sambel
Ulek atau blender sambel, sebelum diulek beri perasan jeruk nipis, garam dan gula.
Tumis sambel ijo sampai wangi dan berminyak.
Angkat dan sajikan bersama ayam bakar.
Kini Ayam Bakar Bumbu Padang sudah siap disantap dengan nasi panas. ***