DESKJABAR - Makan nasi putih bisa bikin gendut. Bagi yang memiliki program diet disarankan untuk mengurangi makan nasi.
Jadi orang memiliki program diet atau tidak ingin gendut banyak yang mengurangi makan nasi putih.
Makan nasi gak bikin gendut, begini cara masak nasi putih untuk diet dan sehat bagi ala Dokter Dewi Emma Anindia atau dr Emma.
Baca Juga: Flyover Nurtanio Bandung, 3 Kelurahan Ini Terkena Rencana Lintasan
Menurut dr Emma banyak yang salah tentang metode diet, bahwa orang yang sedang diet tidak boleh makan karbohidrat karena kadar gula nya yang tinggi.
"Ternyata orang diet itu sangat boleh makan nasi, kentang, pasta, maupun karbohidrat jenis pati lainnya," kata dr Emma.
Hanya saja kata dr Emma dengan catatan harus diolah dengan baik dan benar untuk menjaga agar tidak menambah berat badan.
Jadi nasi putih, kentang dan pasta ini disebut pati. Dan pati ini memiliki glukosa tinggi jika diserap tubuh. Rata rata kadar indeks glikemik nya sekitar 50 persen sampai 80 persen.
Sehingga ketika dikonsumsi akan cepat meningkatkan kadar gula darah membuat cepat lapar lagi, meningkatkan asupan lemak dan membatalkan diet.
"Namun hal itu hanya berlaku jika kalian mengkonsumsi segala jenis karbohidrat tersebut dalam kondisi hangat hangat," kata dr Emma.
Karenanya kata dr Emma ada yang namanya resisten starch atau serat pati. Serat pati ini bisa meningkat ketika makanan dingin.
Jadi kata dr Emma, kita harus mendinginkan dulu karbohidrat untuk meningkatkan serat pati nya sebelum dikonsumsi dalam waktu minimal 8 sampai 24 jam.
Kata dr Emma caranya bisa dengan memasukkan nasi putih ke dalam kulkas dengan suhu minimal 4 derajat celcius.
"Besoknya kalian keluarkan dan diamkan terlebih dahulu hingga suhu ruang baru dikonsumsi," kata dr Emma.
Kata dr Emma, cara ini bukan cuma berlaku pada nasi putih saja, namun pada kentang, pasta dan sebagainya.
Hal ini kata dr Emma bisa meningkatkan serat pati pada karbohidrat dan menurunkan kadar gula pada nasi putih dan jiga karbohidrat lainnya.
Sehingga sangat baik untuk dikonsumsi orang orang yang ingin menurunkan berat badan atau yang sedang diet.
Baca Juga: INFO GEMPA HARI INI: Cianjur Kembali Diguncang 3,3 Magnitudo, Berikut Penjelasan Dari BMKG
Serat pati sendiri ketika masuk ke dalam usus tidak bisa dicerna namun sangat bagus untuk perkembangbiakkan bakteri baik pada usus.
Kata dr Emma serat pati ini mendorong bakteri baik pada usus untuk lebih banyak memproses lemak, karena dia tidak mendapatkan banyak karbohidrat untuk diproses.
"Sehingga ketika kalian mengkonsumsi serat pati tersebut sangat efektif untuk menurunkan berat badan," kata dr Emma and.
Makanya bagi kalian yang sedang diet tapi ingin makan karbohidrat, cara ini sangat aman dan tidak masalah asalkan proses pengolahannya dilakukan secara benar.
Dan dr Emma mengingatkan, tidak dianjurkan mendinginkan nasi dalam waktu lama di suhu ruang.
Karena dapat meningkatkan resiko kontaminasi bakteri jahat pada karbohidrat tersebut.
Dan biasanya bakteri yang tercampur pada karbohidrat itu tahan ketika dipanaskan. Karenanya meski sudah dipanaskan, karbohidrat tersebut tetap bau, benyek, basah.
Karbohidrat dapat meningkat serat pati nya sekitar 40 persen sampai 80 persen setelah didinginkan.
Baca Juga: NOBAR Piala Dunia 2022 di BANDUNG, 7 tempat Nobar Sambil nongkrong Dijamin Seru dan Instagramable
Sehingga ketika dikonsumsi kadar kalori dan gulanya akan menurun sebanyak peningkatan serat pati nya tadi yaitu sekitar 40 persen sampai 80 persen.
Kabar baiknya, nasi yang didinginkan dalam kulkas tadi sangat boleh dihangatkan kembali dan tidak akan menambah kadar gula pada nasi.
"Jadi sangat disarankan untuk kalian yang sedang diet, namun ingin tetap makan karbohidrat maka ikutilah cara tadi," kata dr Emma.
Cara mengolah karbohidrat baik nasi putih dan lainya seperti itu bisa menurunkan kadar glukosa.
Baca Juga: Kota Bandung Akan Menambah 2 Flyover dan Underpass
Dan juga bisa meningkatkan serat pati tambahan sehingga bisa meningkatkan metabolisme tubuh.
Hal itu dijelaskan dr Emma dalam YouTube Emasuperr dengan judul "Tips memasak NASI UNTUK DIET & DIABETES. Makan Nasi TETAP KURUS BISA BANGET!!!!" tayang pada 24 Maret 2020.
Jadi cara masak nasi putih untuk yang ingin kurus caranya nasi putih bisa didinginkan di dalam kulkas selama 8 sampai 24 jam.
Dan nasi yang didinginkan dalam kulkas bisa kembali dihangatkan dengan tetap tidak akan menaikan kadar gula dalam nasi.
Jadi nasinya tetap sehat dan baik dikonsumsi bagi yang memiliki program diet atau tidak ingin gendut.***