DESKJABAR – Kue strudel pisang coklat keju adalah roti atau makanan khas malang yang banyak dijadikan ide jualan yang memiliki rasanya gurih dan lumer dimulut, dimana strudel pisang coklat ini pada umumnya berisi coklat, keju dan pisang.
Makanan strudel pisang coklat ini juga banyak digemari oleh banyak orang, dan jika kamu ingin mencobanya kamu, sekarang kamu bisa membuat sendiri di rumah dengan harga terjangkau.
Untuk mengetahui resepnya, simak pembahasan resep membuat strudel pisang coklat sampai akhir.
Bahan-bahan yang harus disiapakn untuk resep membuat strudel pisang coklat, yaitu sebagai berikut:
1. Untuk Adonan A (Dought)
- 100 gr mentega
- 120 ml air bersih
- ½ sdt garam
- 65 gr gula pasir
- 30 sdm/300 gr cembung tepung terigu
- 50 gr susu bubuk dancow
- Vanili secukupnya
- 1 butir kuning telur
Baca Juga: Peringati Haornas 2022, Wabup Yana D. Putra Buka Turnamen Bola Voli Antar RW Se Kelurahan Ciamis
2. Untuk adonan B (Oily)
- 10 sdm/110 gr cembung tepung terigu
- ½ bungkus/100 gr mentega
3. Isian
- Pisang
- Coklat blok /meses
- Keju secukupnya
Tahapan-tahapan dalam resep membuat strudel pisang coklat, yaitu sebagai berikut:
Baca Juga: Persib Bandung Kalahkan Arema FC 2-1 Berkat Gol David Da Silva di Menit Akhir Babak Kedua
Resep membuat lelehan mentega:
1. Siapkan panci bersih, lalu masukkan 100 gr mentega ke dalam panci tersebut
2. Lalu tambahkan 120 ml air bersih, kemudian masukkan 65 gr gula pasir, dan masukkan ½ sdt garam
3. Setelah dimasukkan, aduk sebentar
4. Kemudian, masak dengan api kecil dan terus diaduk sampai menteganya leleh dan mendidih
5. Setelah mendidih, kemudian matikan kompor dan tunggu sampai suhu menteganya turun (tidak terlalu panas)
Resep membuat adonan A
1. Siapkan wadah, lalu masukkan tepung terigu sebanyak 300 gr
2. Lalu masuukan 50 gr susu bubuk dancow, dan masukkan vanili secukupnya
3. Kemudian, aduk menggunakan spatula sampai tercampur dengan rata
4. Setelah tercampur rata, lalu masukkan adonan mentega yang telah dilelehkan tadi
5. Lalu aduk hingga merata, sampai teksturnya tercampur merata
6. Kemudian, masukkan 1 butir kuning telur, lalu aduk sampai telurnya tercampur merata dengan adonan sebelumnya yang telah dibuat
7. Setelah tercampur rata, taburi sedikit tepung terigu ke alas untuk mencetak bahan
8. Lalu pindahkan adonan keatas alas yang sudah diberi sedikit terpung terigu, kemudian uleni selama 5 menit sampai tepung terigu tercampung dengan adonan yang sudah dibuat sebelumnya
9. Setelah tercampur, siapkan plastic untuk membungkus adonan tersebut
10. Kemudian, diamkan di dalam kulkas selama 15 menit
Resep membuat adonan B
1. Siapkan wadah yang bersih, kemudian masukkan 10 sdm/110 gr cembung tepung terigu
2. Lalu masukkan 100 gr mentega
3. Kemudian diaduk dan dioleni sampai semua bahan tercampur dengan rata
4. Kemudian simpan selama 15 menit di dalam kulkas
Resep membuat strudel pisang coklat:
1. Keluarkan adonan A dan B yang telah didiamkan selama 15 menit
2. Kemudian bagi adonan menjadi beberapa bagian
3. Adonan A di isi dengan adonan B, kemudian bulatkan
4. Lalu diamkan selama 10 menit
5. Setelah didiamkan, pipihkan memanjang setengah bahan adonan campuran antara adonan A dan B menggakan rolling/botol hingga adonan tipis, lalu lipat-lipat dan simpan kembali
6. Setengah adonan campuran yang lain, pipihkan sampai bener-bener tipis, memanjang dan lebar supaya bisa diisi dengan isian kue strudel pisang coklat seperti pisang, coklat dan keju
6. Setelah adonan lebar dan memanjang, lalu membuat garis dibagi 3 menggunakan pisau dengan tipis (jangan sampai bahan terpisah), lalu iris-iris di sisi sebelah kiri dan kanan (seperti pada foto)
7. Lalu masukkan isian seperti pisang, coklat dan keju di tengah-tengah garis
8. Setelah diisi dengan 3 bahan isian (Keju, pisang, coklat), lalu ujungnya ditutup/dilipat dengan bahan adonan untuk mengunci isian supaya tidak melebar kemana-mana
9. Lalu, irisan sebelah kiri dan kanan disatukan diatas 3 bahan isian dimulai dari sisi kiri ke sisi kanan (seperti pada gambar)
10. Setelah semuanya beres, lalu panggang dan diatas adonan olesi kuning telur lalu tabur dengan choco chip/keju diatas bahannya
11. Lalu panggang selama 30 menit
12. Kemudian strudel pisang coklat siap disajikan.***