Network
-Kemudian tumis cabe campuran dan bawang putih yang sudah dihaluskan hingga wangi, lalu tambahkan garam dan MSG, aduk-aduk
-Lalu masukan goreng bawang merah yang sudah digoreng, aduk-aduk sebentar, sisihkan
-Selanjutnya cuci bersih terong ungu dan terong hijau lalu potong-potong, jangan terlalu besar potonggannya
-Setelah dipotong-potong masukan ke dalam wadah dan beri 1 sendok teh garam, lalu aduk-aduk agar terong lebih lembut dan gurih
-Setelah diaduk-aduk terongnya masukan tepung maizena (bisa diganti sama tepung terigu atau beras), aduk lagi hingga tepung menempel
-Kemudian, jika terong telah tercampur rata, panaskan sedikit minyak goreng (5 sendok makan), lalu masukan terongnya dan goreng bolak-balik hingga terong kecoklatan, mengoreng sekitar 7 menitan
-Nah, jika terong sudah agak matang, langsung saja masukan sambal yang sudah dimasak, lalu aduk-aduk sebentar (kurang lebih satu menitan) sampai tercampur rata dan matang
-Sambal terong atau terong balado sudah matang dan siap disajikan
Nah, itulah sambal terong yang rasanya eundes banget jika disantap dengan nasi hangat. Tak perlu banyak tambahan lauk, cukup nasi hangat plus sambal terong, nikmatnya ga ketulungan.
Selamat mencoba bunda. ***
