Network
DESKJABAR – Siang bunda ! Sudah punya menu spesial untuk makan siang bersama keluarga atau kolega ? Jika belum, gimana kalau mencoba resep sambal terong atau balado terong. Eundes pisan rasanya, dijamin nasi akan cepat habis dan ketagihan. Dan, cara membuat nyapun gampang banget serta sangat simpel.
Selain gampang pisan caranya, bahan-bahan untuk membuat sambal terong ini mudah sekali didapat, baik di pasar tradisional maupun pedagang sayur keliling. Harganya pun sangat terjangkau, murah meriah.
Oh ya bun, sambal terong atau terong balado ini bisa menjadi menu harian di rumah. Karena rasanya yang eundes, dijamin seisi rumah bakal menyukainya. Dan yang pasti pengen nambah terus.
Ini resep sambal terong yang rasanya bikin ketagihan
Sambal terong ini sudah nikmat disantap hanya dengan nasi hangat. Tak perlu tambahan banyak lauknya, menu ini tetap makyus untuk disantap.
Untuk jamuan acara pun, baik arisan, kumpul keluarga, atau jamuan kolega, sambal terong ini juga sangat recommended untuk disajikan.
Gimana bunda mau mencoba membuat sambal terong ini ?
Bahan dan cara membuat sambal terong
Berikut ini, seperti dilansir DeskJabar.com dari Youtube Mbok Midut, publish 9 Januari 2023, judul ‘Terong Dimasak Begini….Bikin Nasi Cepat Habs’, resep, bahan-bahan, dan cara membuat sambal terong :
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat sambal terong :
Bahan terong :
-700 gram terong
-1 sendok teh garam
-3 sendok makan tepung maizena
Bahan sambal :
-200 gram cabe campur
-3 siung bawang putih
-5 siung bawang merah
-2 sendok teh garam
-1/2 sendok teh MSG
Cara membuat sambal terong :
-Pertama rebus cabe campuran dan bawang putih dengan sedikit air hingga airnya habis atau tersisa sedikit
-Setelah direbus, cabe campuran dan bawang putih diblender atau dihaluskan, sisihkan
-Selanjutnya siapkan wajan dan panaskan minyak, lalu goreng irisan bawang merah hingga matang (seperti menggoreng untuk bawang goreng), sisihkan
-Kemudian tumis cabe campuran dan bawang putih yang sudah dihaluskan hingga wangi, lalu tambahkan garam dan MSG, aduk-aduk
-Lalu masukan goreng bawang merah yang sudah digoreng, aduk-aduk sebentar, sisihkan
-Selanjutnya cuci bersih terong ungu dan terong hijau lalu potong-potong, jangan terlalu besar potonggannya
-Setelah dipotong-potong masukan ke dalam wadah dan beri 1 sendok teh garam, lalu aduk-aduk agar terong lebih lembut dan gurih
-Setelah diaduk-aduk terongnya masukan tepung maizena (bisa diganti sama tepung terigu atau beras), aduk lagi hingga tepung menempel
-Kemudian, jika terong telah tercampur rata, panaskan sedikit minyak goreng (5 sendok makan), lalu masukan terongnya dan goreng bolak-balik hingga terong kecoklatan, mengoreng sekitar 7 menitan
-Nah, jika terong sudah agak matang, langsung saja masukan sambal yang sudah dimasak, lalu aduk-aduk sebentar (kurang lebih satu menitan) sampai tercampur rata dan matang
-Sambal terong atau terong balado sudah matang dan siap disajikan
Nah, itulah sambal terong yang rasanya eundes banget jika disantap dengan nasi hangat. Tak perlu banyak tambahan lauk, cukup nasi hangat plus sambal terong, nikmatnya ga ketulungan.
Selamat mencoba bunda. ***
