Enak, Resep Kue Kering Khas Swedia, Modal Jempol Tanpa Cetakan, Rasa Gurih Berpadu dengan Coklat Renyah

DESKJABAR- Inilah resep kue kering  khas Swedia, enak, modal jempol tanpa cetakan, rasa gurih berpadu dengan coklat yang renyah.

Kali ini kita akan mencoba resep kue kering coklat khas Swedia yaitu Hallongrotta atau yang lebih dikenal dengan nama Thumbprint Cookies atau kue jempol.

Disebut dengan kue jempol karena saat membuatnya, kita bisa memakai jempol sebagai cetakan.

Kita tekan pakai jempol sehingga terbentuk lubang kecil yang dapat diisi oleh isian selai atau coklat.

Baca Juga: Berasa Makan di Rumah Warga, Ini Wisata Kuliner Tongseng di Bogor Lokasinya Dalam Komplek, Rasanya Juara

Untuk resep kali ini, chef Devina Hermawan menggunakan isian coklat yang renyah.

Hasilnya kue kering ini enak, terasa  gurihnya mentega berpadu dengan manis dan sensasi selai cokelat yang renyah.

Dilansir oleh DeskJabar.com dari kanal YouTube Devina Hermawan, kita coba resep kue kering khas Swedia berikut ini :

Resep Thumbprint Cookies (1 toples ±50 pcs)

Bahan adonan untuk kue kering:

125 gr mentega

60 gr gula halus

1 butir kuning telur

150 gr tepung protein rendah

50 gr maizena

50 gr susu bubuk

Baca Juga: Michelle Ziudith Laura Kupu Kupu Malam, Netizen Penasaran Adegan Dewasa Apakah Betulan ?

½ sdt garam

1 sdt ekstrak vanila

Bahan untuk filling:

5 sdm Ovomaltine Crunchy Cream

5 sdm susu cair

Langkah pembuatan :

Baca Juga: Kejari Muara Enim Dapat Pujian Kajati Sumsel dan Tekankan 2 Hal Penting

1. Kita aduk mentega, gula halus, susu bubuk, maizena, kuning telur, ekstrak vanila, dan garam dengan menggunakan spatula hingga tercampur rata
2. Tambahkan tepung terigu, aduk sampai tercampur rata tapi jangan sampai over mixing
3. Kemudian taburi talenan dengan tepung maizena, roll adonan lalu potong-potong sama rata. Kita bentuk bulat-bulat adonannya dan tata di atas loyang yang sudah dialasi baking paper
4. Kita lubangi adonan dengan ditekan sendok atau ibu jari. Panggang di suhu 150°C selama 10 menit
5. Kemudian kita tekan lagi adonan agar membentuk cekungan lalu dipanggang lagi 10 menit
6. Untuk filling atau isian, campurkan coklat renyah dan susu cair. Diaduk rata kemudian masukkan ke dalam qpiping bag
7. Jika isian akan ikut dipanggang maka panggang kue kering setengah matang kemudian semprotkan coklat renyah pada kue kering tersebut, lalu panggang di suhu 100°C selama 5-10 menit sampai kecokelatan
8. Jika isian tidak dipanggang maka semprotkan isian coklat pada kue kering yang sudah matang
9. Kue kering ini bisa juga disajikan dengan taburan gula halus

Kue ini cocok dihidangkan dengan segelas teh hangat atau secangkir kopi menemani saat santai.***