Mengolah Nangka Muda Menjadi Istimewa, Hayo Coba Resep Membuat Gulai Nangka Iga Sapi

DESKJABAR – Banyak orang yang suka gudeg nangka. Ya, makanan khas Kota Yogyakarta ini memang banyak penggemarnya. Tak heran kalau banyak penjual gudeg khas Yogyakarta ini ditemukan hampir di setiap kota.

Makanan tradisional dengan bahan dasar nangka muda ini tak hanya dibuat di Yogyakarta, ada juga penjual gudeg khas Jawa Barat yang masakannya lebih cenderung asin dibandingkan gudeg asli Yogyakarta.

Banyak orang yang enggan membuat masakan dari bahan nangka muda ini di rumah, pertama karena anggota keluarga tidak begitu tertarik dengan olahan masakan kita.

Baca Juga: 3 Rempah Ini, Resep Ampuh Atasi Penyakit Alergi, Berikut Cara Pembuatannya Dijelaskan dr Zaidul Akbar  

Baca Juga: Resep Sambal Kecap Pedas, Pas Disantap Aneka Bakaran dan Cocolan Gorengan, Menu Makyus Buat Nobar Piala Dunia

Kedua tidak begitu mahir mengolah nangka muda untuk dimasak menjadi salah satu makanan andalan keluarga.

Nah, buat yang ingin menyajikan olahan masakan berbahan nangka muda, gak ada salahnya mencoba resep membuat gulai nangka iga sapi di bawah ini.

Bahan dari resep nangka muda dengan iga sapi ini bisa juga diganti dengan daging lamur ataupun ceker ayam.

Baca Juga: Rekomendasi 5 Tempat Sarapan Nikmat di Bogor, Dijamin Bikin Kenyang dan Ketagihan

Baca Juga: Inilah Cara Melihat Khodam Pendamping Diri Sendiri, Gampang Sekali dan Tanpa Ritual

Hayo kita praktikkan resep ini untuk persiapan makan malam. Selamat mencoba. 

Resep Membuat Gulai Nangka Iga Sapi

Bahan yang diperlukan

- Sekitar 700 gram nangka muda, bersihkan potong-potong, rebus di air mendidih sampai empuk, tiriskan buang airnya
-500 gram iga sapi/daging tetelan
-2 - 2,5 liter  air/secukupnya
-300 ml santan kental
-Garam, kaldu jamur, merica dan gula secukupnya 

Baca Juga: LONGSOR Curug Cimahi Jumat Siang, Jalur Lalu Lintas Cisarua Menyempit, Berbahaya dan Rawan

Baca Juga: Mulai Akhir Tahun 2022, Bayar Tol Bisa Tanpa Sentuh (Nirsentuh), Selamat Tinggal Kartu E-Toll

Bumbu Tambahan 

1 lembar daun kunyit

3 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk sobek-sobek
1 batang sereh memarkan
2 cm lengkuas memarkan

Baca Juga: Penerima Kartu Prakerja Tahun 2022, Segera Selesaikan Pelatihan! Batas Akhir Tinggal Dua Hari Lagi

Baca Juga: Tabung Gas Mendesis dan Mengeluarkan Bau, Inilah Cara Mengatasinya yang Mudah dan Aman

Bumbu Halus

10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
3 buah cabe merah besar/sesuai selera
2 cm kunyit
2 cm jahe
4 butir kemiri sangrai
1 sdt ketumbar sangrai
1/4 sdt jintan bubuk

Baca Juga: DAFTAR 12 Tim Gugur 16 Besar Piala Dunia 2022 dan 14 Tim yang Lolos 16 Besar, Bencana Jerman dan Belgia

Baca Juga: Inilah Tanda-tanda (Ciri) Bayi Sedang Diganggu Jin atau Makhluk Halus, Bunda Harus Tahu Ya

Cara membuat :

1. Didihkan air secukupnya dulu, masukkan iga sapi masak sebentar kemudian angkat tiriskan, buang airnya
2. Rebus kembali iga di air yg baru, buang busa yang mengapung, masak dengan api sedang cenderung kecil sampai iga sapi empuk (sekitar 1-1,5 jam)
3. Tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan bumbu tambahan tumis lagi sampai bumbu benar-benar  matang dan mengeluarkan minyak
4. Masukkan tumisan bumbu kedalam rebusan iga, tambahkan nangka, beri garam, kaldu jamur, merica dan gula secukupnya, masak sampai bumbu meresap
5. Terakhir masukkan santan kental, masak dan didihkan sekali lagi, jangan lupa cek rasa
6. Gulai nangka iga sapi siap disajikan .

Selamat menikmati. ***