Network
"Menguleknya jangan lembut tapi harus kasar, karena ciri khas sambal Cibiuk teksturnya kasar," ucapnya.
Selanjutnya tuangkan garam secukupnya dan sedikit bumbu penyedap rasa. Setelah itu masukkan bawang putih serta kencur.
Kemudian masukan tomat merah, yang sebelumnya diiris kasar, lalu tomat setengah merah.
"Ulek jangan sampai hancur," kata Zain's.
Tambahkan gula merah secukupnya. Setelah semua bahan dipastikan sudah diulek kasar, masukan daun kemangi.
"Ini adalah proses terakhir dan peras jeruk lemon tadi serta taburkan. Sudah siap deh dimakan dengan nasi putih, asin dan lalab. Selamat mencoba," tuturnya lagi.
Itulah resep dan cara membuat sambal Cibiuk merah yang diunggah di kanal YouTube Zain's Family Q8, judul Resep Sambel Cibiuk Lhas Sunda (Garut)//Enak, Pedas, Asam&Segar. Yuu.., rilis 23 Januari 2021.
