Network
DESKJABAR - Bagi penikmat resep sambal seuhah dan nikmat, tentu tak asing lagi dengan sambal yang satu ini.
Sambel dengan resep asli dari Jawa Barat atau tepatnya dari Kabupaten Garut, yaitu sambal Cibiuk.
Tekstur resep sambal Cibiuk yang khas dan nikmat memberi sensasi di lidah.
Baca Juga: Update Terkini Gempa Cianjur, 14 Orang Meninggal Dunia, Jalan Menuju Puncak Terputus Dua Lajur
Seuhahnya yang super nikmat dipadu tekstur yang kasar, membuat resep sambal Cibiuk saat dikunyah menjadi nikmat.
Apa resep dan cara mengolahnya, ini dia membuat sambal seuhah Cibiuk yang super seuhah sambil nonton piala dunia.
Di resep sambal Cibiuk ini warnanya merah bukan hijau, dan ini tidak mengurangi rasa serta tekstur sambalnya.
Baca Juga: Simak Prediksi Line Up Pemain Inggris vs IraBaca Juga: Piala Dunia Qatar 2022, Hari ini Senegal vs Belanda, Prediksi dan Statistik Pertandingan Sebelumnyan dan Senegal vs Belanda Hari Ini di Piala Dunia 2022 Qatar
"Saya membuat sambal cibiuk merah ya karena sambal cibiuk ini ada juga yang berwarna hijau," kata Zain's Family Q8 di YouTube.
Bahannya adalah tomat, tomat yang digunakan tomat merah serta tomat setengah merah.
Kemudian jeruk lemon setengah potong, yang akan digunakan adalah air perasannya.
Selanjutnya bawang putih dan merah secukupnya, kencur secukupnya dan terasi yang sudah dibakar.
Selanjutnya cabe merah besar dan cabe rawit ijo secukupnya.
"Ini tergantung selera kita masing-masing ya untuk jumlahnya," tuturnya.
Kemudian siapkan daun kemangi, ini gunanya untuk menambah wangi dan mengundang selera.
Selanjutnya gula merah dan garam juga secukupnya sesuai kebutuhan yang diperlukan.
Setelah semuanya sudah disiapkan, ulek cabe merah dan rawit terlebih dahulu.
"Menguleknya jangan lembut tapi harus kasar, karena ciri khas sambal Cibiuk teksturnya kasar," ucapnya.
Selanjutnya tuangkan garam secukupnya dan sedikit bumbu penyedap rasa. Setelah itu masukkan bawang putih serta kencur.
Kemudian masukan tomat merah, yang sebelumnya diiris kasar, lalu tomat setengah merah.
"Ulek jangan sampai hancur," kata Zain's.
Tambahkan gula merah secukupnya. Setelah semua bahan dipastikan sudah diulek kasar, masukan daun kemangi.
"Ini adalah proses terakhir dan peras jeruk lemon tadi serta taburkan. Sudah siap deh dimakan dengan nasi putih, asin dan lalab. Selamat mencoba," tuturnya lagi.
Itulah resep dan cara membuat sambal Cibiuk merah yang diunggah di kanal YouTube Zain's Family Q8, judul Resep Sambel Cibiuk Lhas Sunda (Garut)//Enak, Pedas, Asam&Segar. Yuu.., rilis 23 Januari 2021.
