Network
Inilah resep dan cara membuat tempe mendoan besar khas Purwokerto :
Bahan-bahan :
- Tempe khusus mendoan ukuran besar
Baca Juga: Resep BAKMI GM Bisa Dibuat Sendiri di Rumah, Nikmati Bersama Keluarga
Bahan adonan tepung
- Air 1,5 liter
- Garam
- Penyedap rasa
- Bumbu terdiri bawang putih digerus halus dicampur kunyit, kemiri, merica, dan ketumbar (bumbu khusus gorengan)
- Tepung terigu 1 kg
- Bawang daun
Baca Juga: Resep Sambal Pedas Ala Aura Kasih yang Ternyata Jago Ngulek
Resep dan cara membuat adonan :
- Siapkan minyak goreng dan panaskan
- Semua bahan dicampurkan lalu diaduk sampai rata
- Bawang daun diiris-iris, lalu campurkan kedalam adonan tepung
- Kemudian cemplungkan tempe kedalam adonan sampai berlumur
- Tempe yang sudah berlumur adonan tepung digoreng selama 5 menit, lalu angkat dan tiriskan
- Tempe mendoan hasil digoreng itu siap dinikmati dengan dicoel sambal kecap pedas.
- Untuk sambal kecap pedas, bisa beli botolan yang sudah jadi maupun membuat sendiri dari kecap biasa yang diberikan cabe rawit.
Baca Juga: Resep Steak Pakai Tepung Mirip di Waroeng Steak, Cara Membuat Mudah, Murah, dan Cepat
Gambaran tersebut muncul pada YouTube Tarjo Kucingan, “LENGKAP,JELAS SAMPAI TAKARAN!! CARA MEMBUAT ADONAN TEMPE MENDOAN PURWOKERTO OMSET 30 JUTA/BLN!!!” diunggah 22 Mei 2022.
YouTubernya yang bernama Tarjo mengobrol dengan pedagang bernama Sutarjo menggunakan bahasa lokal setempat. Tetapi cukup dapat dimengerti artinya. ***
