DESKJABAR – Jajanan mendoan merupakan makanan khas terbuat dari tempe disayat tipis dilumuri adonan tepung, yang rasanya enak sekali.
Inilah resep tempe mendoan khas Purwokerto, Jawa Tengah, sebagai ide usaha karena ada yang memiliki omzet Rp 30-100 juta per bulan dengan modal Rp 1 juta.
Makanan mendoan adalah tempe berlumur tepung yang digoreng dengan dicocol sambal kecap pedas, paling enak jika dimakan saat masih panas.
Baca Juga: Resep Mie Goreng Jawa Ala Street Food dan Cara Membuat, Ide untuk Jualan, Musim Hujan Jadi Asyik
Jualan makanan diketahui salah satu usaha cepat memperoleh konsumen, walau pun agar umurnya panjang tetap bergantung kiat orang yang usahanya.
Salah satu jenis usaha makanan tergolong laris, adalah jualan makanan tempe mendoan, karena masyarakat Indonesia dikenal sebagai para pemakan tempe.
Ada pedagang tempe mendoan, bernama Sutarjo mengaku, pada tahun 2022 ini omzetnya rata-rata sekitar Rp 30 juta per bulan, serta pernah mencapai Rp 100 juta per bulan.
Disebutkan, ketika memulai usaha, modal awalnya sekitar Rp 1 juta dengan dijual Rp 3.000/potong dengan biaya produksi Rp 2.000/potong, dan keuntungan Rp 1.000/potong.
Inilah resep dan cara membuat tempe mendoan besar khas Purwokerto :
Bahan-bahan :
- Tempe khusus mendoan ukuran besar
Baca Juga: Resep BAKMI GM Bisa Dibuat Sendiri di Rumah, Nikmati Bersama Keluarga
Bahan adonan tepung
- Air 1,5 liter
- Garam
- Penyedap rasa
- Bumbu terdiri bawang putih digerus halus dicampur kunyit, kemiri, merica, dan ketumbar (bumbu khusus gorengan)
- Tepung terigu 1 kg
- Bawang daun
Baca Juga: Resep Sambal Pedas Ala Aura Kasih yang Ternyata Jago Ngulek
Resep dan cara membuat adonan :
- Siapkan minyak goreng dan panaskan
- Semua bahan dicampurkan lalu diaduk sampai rata
- Bawang daun diiris-iris, lalu campurkan kedalam adonan tepung
- Kemudian cemplungkan tempe kedalam adonan sampai berlumur
- Tempe yang sudah berlumur adonan tepung digoreng selama 5 menit, lalu angkat dan tiriskan
- Tempe mendoan hasil digoreng itu siap dinikmati dengan dicoel sambal kecap pedas.
- Untuk sambal kecap pedas, bisa beli botolan yang sudah jadi maupun membuat sendiri dari kecap biasa yang diberikan cabe rawit.
Baca Juga: Resep Steak Pakai Tepung Mirip di Waroeng Steak, Cara Membuat Mudah, Murah, dan Cepat
Gambaran tersebut muncul pada YouTube Tarjo Kucingan, “LENGKAP,JELAS SAMPAI TAKARAN!! CARA MEMBUAT ADONAN TEMPE MENDOAN PURWOKERTO OMSET 30 JUTA/BLN!!!” diunggah 22 Mei 2022.
YouTubernya yang bernama Tarjo mengobrol dengan pedagang bernama Sutarjo menggunakan bahasa lokal setempat. Tetapi cukup dapat dimengerti artinya. ***