Network
DESKJABAR – Menu steak ayam semakin banyak digemari, apalagi harganya semakin terjangkau.
Ada resep steak ayam crispy ala restoran ada cara membuat sendiri mudah di rumah, dengan saus lada hitam istimewa.
Menu steak ayam menjadi alternative menu yang sama-sama enak bagi para penggemar steak.
Baca Juga: Resep Wedang Uwuh dan Cara Membuat, Andalan Menjaga Stamina dan Anti Flu di Musim Hujan
Sekarang berkembang suguhan steak ayam, termasuk yang crispy sangat disukai kalangan muda.
Tentu saja, steak ayam chrispy dapat dibuat sendiri di rumah, dengan bahan-bahan mudah diperoleh, serta dapat dibuat banyak untuk dimakan bersama keluarga.
Adalah salah satu ahli kuliner, yaitu Resep Abi yang memberitahukan cara membuat dan bahan-bahan steak ayam crispy.
Baca Juga: Resep BAKMI GM Bisa Dibuat Sendiri di Rumah, Nikmati Bersama Keluarga
Ia menyebutkan bahan-bahan membuat steak ayam crispy, yaitu :
Bahan pokok :
260 gram daging dada ayam berupa fillet, bisa dipotong tipis 3-4 potongan
buncis, wortel
lada hitam
Baca Juga: Resep Sambal Goreng Khas Cirebon, Pakai Daging Sapi, Bikin Gak Rela Bagi-bagi !
Bahan marinasi :
½ buah jeruk nipis
½ sendok teh garam
½ sendok teh merica bubuk
½ sendok teh kaldu ayam bubuk
Bahan baluran :
250 gram terigu
½ sendok teh baking powder
½ sendok teh garam
Cara membuat :
- daging ayam dada yang sudah dipotong tipis masukan wadah lalu beri jeruk nipis, lalu peras airnya agar hilang bau amis.
- balurkan dengan garam ½ sendok teh ke daging ayam tersebut, lalu masukan merica bubuk ½ sendok teh, dan ½ sendok teh kaldu ayam bubuk. Balurkan sampai teraduk rata dan diamkan 30 menit sampai bumbu meresap.
- siapkan bawang bombay setengah butir, potong-potong kotak-kotak kecil. Masukan dua siung bawang putih yang sudah dihaluskan masukan ke dalam wadah.
- Untuk membuat saosnya, nyalakan api, masukan minyak goreng untuk menumis bawang Bombay yang sudah diiris itu, sampai harum dan layu, lalu masukan 500 ml air lalu aduk sebentar.
- Kemudian masukan 1 sendok makan saus tiram, 1 sendok makan saos sambal, masukan 1 sendok makan kecap manis, dan 1 sendok makan kecap Inggris, aduk sampai rata.
- Siapkan tepung maizena, yang sudah diberi air secukupnya sampai cukup larut, masukan ke dalam saosnya lalu aduk sampai agak mengental, serta masukan lada hitam 1 sendok teh. Tunggu sampai mendidih dan mengental, lalu siap digunakan.
- Untuk bahan benculuknya, digunakan 250 gram tepung terigu, ½ sendok teh garam, setengah sendok kaldu ayam bubuk, ½ sendok teh baking powder, aduk sampai rata lalu pindahkan ke wadah.
- Lalu fillet ayam yang sudah dipotong-potong itu lalu dibalukkan ke benculuk, lalu celupkan ke dalam air 1 celupan, balur lagi 2 kali dengan tepung sampai tercampur rata. Celupkan lagi ke air, lalu dibalur lagi ke tepung.
- Goreng fillet daging ayam yang sudah diberi tepung benculuk itu, balik sampai matang sampai warna cokelat keemasan, lalu tiriskan.
- Siapkan piring diisi rebusan setengah matang irisan wortel, buncis, dan kentang. Lalu berikan steak ayam, lalu diguyur saosnya. Lalu siap dinikmati.
Gambaran itu muncul pada YouTube Resep Abi, “Cara Membuat Steak Ayam Ala Restoran Enak Crispy Dengan Saus Lada Hitam Istimewa,” diunggah 1 Januari 2021. ***
