Network
DESKJABAR - Ikan hiu dikenal sebagai ikan terganas di lautan, dan banyak jenis ikan hiu yang ada di samudera lepas
Namun ternyata mahluk terganas didunia adalah manusia, ikan hiu diambil siripnya untuk dijadikan santapan dengan berbagai alasan.
Selain rasanya yang lezat, sup sirip ikan hiu diyakini memberi manfaat untuk kesehatan.
Baca Juga: Resep Pampis Tongkol Khas Manado Dijamin Bakal Bikin Boros Nasi
Sedikit mengenal tentang ikan hiu, yang merupakan salah satu jenis mamalia yang mampu hidup di perairan samudera lepas.
Keberadaan hiu hanya sekitar 7% dari seluruh fauna ikan yang masih ada sampai saat ini. Dengan ukuran yang terbilang cukup besar keanekaragaman hewan ini berada di seluruh perairan samudera di dunia.
Keistimewaan dari hiu adalah memiliki 7 indra yang sangat sensitif mulai dari pendengaran, peraba, penglihatan, pengecapan rangsangan listrik dan organ-organ yang sangat responsif untuk menangkap getaran yang lemah.
Kondisi tubuh yang kuat karena sanggup bermigrasi ribuan kilometer demi memenuhi kebutuhan mencari makanan dan reproduksi.
Hal ini tentunya membuat sirip ikan hiu sangat kuat dan ternyata sangat ampuh untuk kesehatan manusia yang mengonsumsinya.
Kali ini akan disampaikan resep dan cara memasak soup sirip ikan hiu (Hisit) by snow huan
Baca Juga: Resep Mengolah Ikan Gurame yang Unik, Pindang Serani Gurame. Rasanya Nagih Banget
Ini bahan-bahan yang harus disiapkan:
100 gr sirip hiu kering (grade super)
350 gr daging kepiting kupas (1,5 kg kepiting hidup)
150 gr tepung kanji
2,5 liter air
10 butir jamur Hio kow
Daun ketumbar / daun seledri
3 sdm saos tiram
2 sdm kecap ikan
2 sdm kaldu jamur
1 sdm garam
2 sdt lada
Cara memasaknya:
Masak sirip ikan hiu selama satu jam lalu biarkan terendam sama air rebusannya sampai besok
Ganti airnya kemudian rbus lagi selama satu jam lalu rendam lagi, hal ini supaya sirip nya jadi empuk.
Tiriskan sebelum dimasak
Kepiting dibersihkan , lalu dikukus. Setelah itu ambil dagingnya.
Jamur Hio kow rendam air panas kemudian buang tangkainya dan iris tipis-tipis.
Larutkan tepung kanji dengan 200 ml air. Kepiting dibersihkan dan kukus lalu kupas ambil dagingnya...
Potong seledri sesuai selera, kecil atau besar.
Didihkan air 2,5 liter lalu masukkan
Sirip ikan hiu, dimasak 15 menit
Tambahkan jamur hiokow biarkan dimasak 5 menit
Tambahkan daging kepiting dan semua bumbu masak lainnya sambil jangan lupa diaduk. biarkan 10 menit.
Jika ikan sudah dirasa lunak, tambahkan larutan kanji secara perlahan-lahan sambil pastikan sop mengental.
Taburi dengan irisan seledri supaya semakin menggugah selera.
Siap disajikan.
Sangat lezat, dan harganya sangat mahal.
Beberapa manfaat sirip ikan hiu yang diyakini sangat ampuh untuk kesehatan
- Badan menjadi lebih segar
- Menjaga penuaan dini
- Menjaga dan merawat kulit
- Baik untuk jantung
- Mengatur kadar kolesterol
- Baik untuk kesehatan paru-paru
- Meningkatkan nafsu makan
- Meningkatkan stamina
- Menambah kejantanan kaum pria
Itulah sekilas tentang sirip ikan hiu cara memasak dan manfaat yang terkandung di dalamnya.
Disclaimer : Walau sirip ikan hiu itu lezat dan mahal, namun banyak para aktivis pelestarian alam dan beberapa negara mulai menolak masakan sirip hiu ini karena mengancam kelestarian populasi ikan hiu .***
