Network
Mengapa disebut pembuatan sambal khas Baduy ini cukup unik, karena saat pembuatannya selain direbus juga digoreng.
Bahan-Bahan
- Bawang merah
- Tomat
- Cabe rawit
- Garam seukupnya
- Gula putih secukupnya
- Mecin secukupnya
Cara Membuatnya
Iris bawang merah sebagian, kemudian digoreng hingga kecokelat-cokelatan
Kemudian bawang merah sisanya, tomat, dan cabe rawit direbus hingga matang
Setelah ditiriskan, masukkan ke dalam cobek
Sebelum diulek sampai halus, taburkan garam secukupnya, yla putih secukupnya, dan mesin secukupnya.
Ulek bahan-bahan tersebut sampai halus.
Setelah diulek sampai halus, tahap selanjutnya sambal kemudian digoreng di dalam katel yang diberi minyak panas.
