Network
DESKJABAR - Ular phyton atau ular sawah sering di takuti orang, ternyata dapat menjadi makanan yang enak, rica-rica pedas salah satu pilihannya.
Ular sawah salah satu favorit dari reptil yang disukai masyarakat pecinta makanan ekstreem, selain tidak berbisa, dagingnya termasuk banyak.
Bahan-bahan yang harus disiapkan, sesuai selera.
Baca Juga: Resep Sambal Colo-Colo Khas Maluku Tanpa Kecap, Tidak Ribet Dijamin Seger, Bikin Ketagihan
Daging ular yang sudah di bersihkan. ada yang suka diambil kulitnya, atau langsung sama kulitnya direbus, tergantung selera.
Bumbu-bumbu yang dihaluskan
8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
10 ruas sereh, potong kecil-kecil
jahe satu ruas
kunyit satu ruas
Baca Juga: Resep Bir Pletok, Bukan Sembarang Bir, Minuman Khas Betawi yang Bikin Nagih
Siapkan secukupnya
Daun kemangi(bersihkan)
Garam
gula pasir
Merica bubuk
cabe
Minyak goreng
air
Daun jeruk
Daun salam
Langkah awal bersihkan daging, buang sisiknya atau ambil kulitnya semua. Untuk beberapa orang kulit ular sawah atau phyton seing diambil untuk disamak dijadikan kerajinan kulit, hanya dagingnya saja yang dimasak.
Cara membua
1.panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng sereh sampai pecah
2. Masukkan bawang yang sudah di iris lalu goreng hingga agak kemerahan
3.Cabe rawit yang sudah diulek ,masukkan kedalam wajan lalu taduk sekitar satu menit.
4.Masukkan semua sisa bumbu yang sudah diulek aatau di blender, tunggu sambil diaduk sampai masak. (perhatikan apinya sedang saja jangan sampai gosong)
5. Masukkkan potongan daging ular phyton, aduk hingga bumbu benar-benar tercampur.
Baca Juga: Oktober 2022 Usai, November dan Bulan Berikutnya Apakah PKH Masih Bisa Cair? Begini Penjelasannya...
6. Tutup penggorengan hingga daging ular masak.
7. Tambahkan air dan masukkan daun jeruk dan daun salam
8. tambahkan sedikit garam , merica, gula pasir dan aduk sampai rata, kemudian tutup lagi
9.Tunggu sampai air mengering, tapi tetap diaduk agar jangan sampai hangus.
10. Jika daging ular belum lunak atau empuk, bisa ditambahkan sedikit air
11. Tunggu sampai kering
12.siap disajikan, dan diatasnya di beri daun kemangi supaya terlihat lebih berselera.
Tips
Membakar atau memanaskan daging ular sebaiknya tidak terlalu lama agar memberikan aroma sedap menggugah selera.
Perhatikan besarnya api jangan terlalu besar yang bisa membuat daging menjadi gosong.
Bisa ditambahkan s
merica sesuai selera juga syuran seperti wortel, daun bawang dan seledri untuk lebih memberi kesan menarik.
Baca Juga: PENDAFTARAN Seleksi Guru PPPK Sudah Dibuka November Ini, Cek Syarat dan Ketentuannya
Biasanya daging ular mengandung banyak minyak, oleh karena itu usahakan penggunaan minyak goreng sedikit saja saat proses penumisan bumbu.
Masakan daging ular siap dihidangkan, selamat menikmati.
Disclaimer : hanya untuk orang yang berani.***
