Network
DESK JABAR–Loyang Menurut Kamus Besar Bahasa Indonesia (KBBI) talam besar (dari Kuningan atau gangsa). Arti lainnya dari loyang adalah talam yang terbuat dari seng atau aluminium tempat adonan yang akan dimasak.
Anda pasti sudah mengetahui bentuk loyang, tapi sudah tahukah jenis dan fungsinya. Tenang sobat, disini akan dibahas loyang sampai ke akar-akarnya dilihat dari ukuran tingginya,
Tunggu apalagi, kita mulai membahasnya!, Banyak jenis loyang yang biasa digunakan untuk wadah ketika adonan cake dan roti di panggang bentuknya sekarang bervariasi. Jaman Now banyak loyang yang lebih canggih bertebaran di pasaran.
Di kutip Desk Jabar.com dari kanal YouTube Yongki Gunawan, Rahasia Pemilihan Loyang, Awet & tahan Lama (28/9/2019). Kita akan membahas loyang aluminium yang banyak digunakan para pembuat cake dan roti, selain awet harganya terjangkau atau murah.
Baca Juga: Anda Ingin Membuat Roti Cake Gorengan Lezat Rasanya ?Simak Cara Memilih Tepung Terigu
Meskipun murah, hasilnya jauh lebih mahal dibanding harganya hehehe. Loyang aluminium sangat lambat menghantar panas ketika pembakaran cake dan roti sehingga hasilnya sempurna.
Berbeda dengan loyang yang terbuat dari besi atau stainless, menghantarkan panas terlalu cepat sehingga kadang-kadang kue dan roti bisa gosong dan atasnya coklat, meskipun kita menggunakan panas api kecil.
Ketebalan yang disarankan harus 6-8mm ini yang paling bagus, karena lebih tebal loyang lebih awet dan tahan lama.
Loyang yang tipis keseringan di cuci dengan menggunakan sabun, lama kelamaan akan tipis dan berlubang, kalau sekali-kali sih masih ok.
