Network
DESKJABAR – Bunda! Resep Kuker (kue kering) Lebaran 2022 kali ini bagaimana cara membuat kue croffle.
Aneka resep Kuker lebaran hari-hari ini sudah dipersiapkan ibu-ibu, baik itu membeli dari mall atau bikin sendiri.
Menjelang Lebaran 2022 sudah dipersiapkan untuk menghiasi meja tamu dengan macam-macam resep Kuker lebaran.
Rasanya gimana kalau di meja tamu tidak disediakan kue dari resep Kuker lebaran, yang sudah disiapkan jauh jauh hari.
Seperti dilansir DeskJabar.com, Croffle adalah jajanan yang sedang viral di media sosial belakangan ini, karena sangat unik dan tentu saja enak.
Baca Juga: RESEP KUKER LEBARAN, Nastar Tanpa Telur dan Cara Membuat Selai Nanas, Mudah Bisa Dilakukan di Rumah
Nama croffle sendiri berasal dari gabungan croissant dan waffle.
Adonan croissant biasa digulung dan ditempatkan ke dalam pembuat wafel untuk membuat kue puff yang lebih renyah.
Sedangkan jajanan tersebut pada harga dear butter bervariasi mulai dari 50 ribu rupiah ke bawah.
Seringkali pengunjung mencari dear butter harga murah sesuai dengan kocek para pemula dan remaja.
Sedangkan harga croffle dear butter bisa dibanderol dengan harga Rp 27.000 hingga Rp 80.000 untuk satu bok croffle isi 3-9 croffle.
Daripada beli yang lamayan harganya, mendingan kita bikin sediri.
Cara membuatnya terungkap di kanal YouTube Mrs. Culinary, dengan judul "Resep Croffle Agar Garing Berhari Hari, Ini Triknya! Jangan Salah Bikin Ya", yang tayang pada 28 Juli 2021.
Ia menulis pada deskripsinya: Resep Cara membuat croffles yang super garing, crunchy dan tahan lama.
Croffles yang Mrs. Culinary buat ini bisa tetap garing hingga 2 hari. Keren kan?
Menurut Mrs Culinary, yang pertama mesti diperhatikan adalah puff pastry. Puff pastry itu gunanya untuk membuat applepay, kue kering, dan berbagai macam puff lainnya.
Karena croffles itu croissan dan waffle, maka dari itu kita harus menggunakan danish pastry sheet untuk membuat croissan.
"Jadi kalian harus membeli danish pastry sheet, dan bukan puff pastry. Bedanya apa? Kalau danish pastry sheet mengandung ragi yang nantinya akan mengembang, kalau puff pastry itu tidak mengembang," kata Mrs Culinary.
Untuk memotong shapi the dough kita taburkan tepung terigu di atas meja dan juga pastrynya agar tidak lengket.
Kemudian dibagi dua dengan menggunakan penggaris agar ukurannya sama.
Baca Juga: Resep Kue Kering Lebaran Unik dan Cantik, Bikin Kue KASTENGEL INI AJA BUNDA untuk Lebaran
Setelah itu dipotong lagi secara diagonal.
Jadi satu lembar ini bisa dijadikan empat croffles.
Untuk membentuk croissan itu pastry dipotong di tengah, kemudian diroll atau digulung ke arah yang runcing. Kemudian disimpan hingga dua jam agar adonannya mengembang.
Nah kalau kalian menggunakan puff pastry, adonannya itu tidak akan mengembang. Setelah 2 jam adonannnya mengembang cantik.
Selanjutnya kita akan membuat crufflesnya.
Kita tambahkan 3 sendok teh gula pasir, dan 2 sendok teh bubuk kayu manis dan diaduk hingga rata.
Selanjutnya taburkan di atas adonannya. Cara yang diajarkan itu adalah dasar dari pembuatan croffles.
Adonan dibakar antara 7 sampai 10 menit tergantung dari waffle maker.
Cuman kebanyakan kesalahan orang memasaknya terlalu sebentar, sehingga tidak membuat crofflesnya crispy.
"Setelah saya masukan kulkas semalaman lalu dimasukin ke open sebentar, masih crunchy banget kan?" kata Mrs Culinary.
Topping cruffles juga bisa menggunakan maple sirup, bisa pake nutela, peanut butter and jelly, keju, selai strawberry, ataupun es krim, bebas banget mau topping apa.***
