Cocok Jadi Takjil Buka Puasa Nih! Resep Gorengan Tahu Isi ala Chef Rudy Choirudin yang Enak dan Mantap

DESKJABAR- Di bulan puasa seperti ini biasanya, gorengan menjadi salah satu menu yang wajib untuk disajikan.

Ada banyak menu gorengan yang bisa disajikan, di antaranya bakwan, pisang goreng, kroket, tahu isi dan banyak lagi.

Salah satu, gorengan yang bisa disajikan sebagai takjil atau lauk buka puasa yaitu tahu isi. Pasalnya gorengan yang satu ini rasanya sangat enak.

Resep gorengan tahu isi yang bisa dicoba dimasak di rumah yaitu resep yang dibagikan oleh Chef Rudy Choirudin.

Baca Juga: Resep Perkedel Jagung ala Chef Rudy Choirudin Simple Dibuatnya, Lezat dan Krispi Cocok Jadi Menu Buka Puasa!

Resep tahu isi ala Chef Rudy Choirudin ini rasanya sangat enak dan mantap, jadi sangat cocok jika disajikan sebagai menu buka puasa.

Dikutip DeskJabar.com dari kanal YouTube Rudy dan Sahabat TV, berikut resep tahu isi yang enak dan mantap ala Chef Rudy Choirudin;

Bahan 1

• 20 buah tahu pong, kerat dan keruk bagian dalam tahu
• 75g udang kupas, potong 5 bagian (opsional)
• 75g wortel, serut kasar
• 75 g kol, rajang halus
• 75 g taoge, buang akarnya

Bahan 2

• 3 sdm minyak goreng
• 4 siung bawang putih, rajang
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 2 sdt merica bubuk

Baca Juga: Plt Bupati Bogor Lantik Pejabat Eselon III dan IV, Inilah Daftar Nama-nama Pejabat yang Baru Dilantik

Bahan 3 (bumbu halus)

• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri, sangan
• ½ sdt terasi, goreng
• ¾ sdt garam
• ¼ sdt gula pasir

Bahan 4

• 75g tepung beras
• 40 g tepung sagu
• 25g tepung terigu
• 1 sdm ketumbar bubuk
• ½ sdt kunyit bubuk
• ½ sdt merica bubuk

Bahan 5

• 1 butir telur, kocok lepas
• 2 batang daun bawang, ambil bagian hijaunya saja, rajang halus
• 150 ml santan sedang Kentalnya
• 500 ml minyak goreng
• 20 buah cabe rawit hijau

Baca Juga: Situs Kode Redeem FF 11 April 2023 Bermigrasi, Begini Cara Mudah Dapat Katana 1001 Malam GRATIS

Cara membuat

• Panaskan 3 sdm minyak goreng, tumis bawang putih (bahan 2) hingga kekuningan

• Masukkan kecap asin, garam, gula pasir dan merica bubuk, tunggu hingga kecap berbuih dan mendidih, lalu aduk rata

• Masukkan udang, tumis udang hingga berubah warna dan tercium aroma gurih

• Masukkan wortel, kol dan taoge, masak hingga cukup layu. Angkat, matikan api

• Sobek tahu, isi tahu dengan isian sayur dan cabe hijau (sesuai selera), ulangi hingga semua bahan habis. sisihkan

• Masukkan tepung beras, tepung terigu dan tepung sagu

• Tambahkan kunyit bubuk, ketumbar bubuk dan merica bubuk, aduk rata

• Haluskan (bahan 3) dengan 50 ml santan (santan dari bahan 5)

• Tuang bumbu halus ke dalam campuran tepung (bahan 4)

• Masukkan santan, telur dan daun bawang, aduk rata

• Celupkan tahu isi ke dalam adonan tepung

• Panaskan 500 ml minyak goreng, goreng tahu hingga kecoklatan dengan api sedang

• Sajikan selagi hangat dengan cabe rawit hijau

Baca Juga: Resep Tempe Goreng Kriuk ala Chef Rudy Choirudin Enak dan Simple Dibuatnya, Cocok Jadi Ide Takjil Buka Puasa

Itulah resep gorengan tahu isi ala Chef Rudy Choirudin yang enak dan mantap, cocok jadi ide menu buka puasa. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat. ***