Ikan akan Datangkan Kemakmuran, Inilah Resep dan Cara Membuat Kukus Ikan Tahun Baru Imlek

DESKJABAR – Kebiasaan menyajikan kukus ikan pada malam tahun baru Imlek, menurut budaya Tiongkok ikan melambangkan meningkatkan kemakmuran.

Selain menyajikan ikan kukus di perayaan Tahun Baru Imlek dengan berharap kemakmuran pada tahun yang akan datang, mereka juga giat menabung.

Ikan biasa dihidangkan selama perayaan menyambut Tahun Baru Imlek selama 16 hari, terutama di malam tahun baru Imlek.

Makanan sebagai simbol keberuntungan sesuai dengan nama dan tampilan serta pengucapan namanya.

Baca Juga: Masjid Al Jabbar Ditutup Sementara, Ini Tata Tertib Jika Ingin Berkunjung

Sebagian daerah melarang memakan ekor dan kepala ikan, supaya memulai tahun yang akan datang dan mengakhirinya dengan memperoleh keuntungan atau surplus dalam usahanya.

Inilah jenis ikan yang dipercaya membawa keberuntungan :

1. Ikan mas crucian, ikan ini kalau diucapkan terdengar seperti kata keberuntungan. Makanya kalau memakan ikan ini akan membawa keberuntungan di tahun yang akan datang.

2. Ikan mas lumpur Cina, ikan lumpur ketika diucapkan dalam bahasa Tiongkok akan terdengar seperti kata ’hadiah”. Jadi kalau memakan ikan ini akan mendatangkan keberuntungan.

3. Ikan lele, lele kalau diucapkan dalam bahasa Tiongkok terdengar “surplus tahun”, Jadi kalau memakan ikan lele di tahun baru Imlèk, akan mendapatkan keuntungan dalam berbisnis.

Simak di bawah ini resep dan cara membuat ikan kukus, menu favorit yang akan mendatangkan kemakmuran.

Baca Juga: Menanti Preman Pensiun 8, Ini Kata Sutradara Aris Nugraha, Kang Mus dan Bang Edi: Kang Komar akan Muncul?

Bahan yang harus dipersiapkan:

· 2 ekor ikan bawal putih ( 500 gram )

· 2 daun bawang bagian putih

· 2 sdm minyak wijen

· lada garam secukupnya

Resep sauce hongkong :

· 2 sdm kecap asin

· 2 sdm kecap asin

· 1 sdm kecap asin ikan

· 1 sdm gula pasir - 2 akar daun wansui / ketumbar

· 3 potong daun bawang (6-7 cm)

· 3 iris jahe ( jgn tebel2 )

· 100 ml Air putih

Baca Juga: Kue Bandros (Pancong) Bandung, Lembut dan Gurih Bikin Nagih, Gampang Banget Cara Membuatnya, Ini Resepnya Bun

Pelengkap :

· bawang goreng putih

· layu / chili oil

· daun wansui / daun ketumbar.

· Lada putih

Cara pembuatan:

Langkah pertama

Terlebih dahulu membuat saus kecap, masukan semua bahan yang tertulis di resep saus ke dalam panci.

Untuk jahe diiris terlebih dahulu untuk menghilangkan bau amis pada ikan, dan bawang daun yang digunakan bagian atasnya ( hijau) karena yang berwarna putih diiris memanjang akan dimakan dengan ikan dan untuk taburan saat ikan dikukus.

Setelah semuanya dimasukan campurkan air, oh iya, untuk memberikan rasa wangi tambahkan akar daun wansui lalu diamkan sampai mendidih.

Langkah kedua.

Iris badan ikan sebanyak 3 irisan tabuh lada putih secukupnya, taburkan juga garang ke dalam irisan dan tubuh bagian dalam ikan secukupnya, jangan terlalu banyak karena nanti saat penyajian akan menggunakan kecap asin.

Baca Juga: Tempat Wisata Nongkrong di Garut De Wisdom yang Unik, Hits, Instagramable, Dikelilingi View Pegunungan Indah

Lalu kukus ikan tabur irisan bawah bawang daun dan minyak wijen, tunggu sampai matang.

Ketika ikan dikukus kita tidak bisa memprediksi berapa menit ikan matang, karena ikan itu memiliki bermacam ketebalan.

Untuk mengetahuinya, ditusuk dengan menggunakan garpu seandainya saat ditusuk langsung mengenai tulang berarti ikan sudah matang.

Cara penyajian

Masukan saus ke dalam mangkuk atau piring, kemudian masukan ikan yang sudah mateng kedalam mangkok yang berisi saus tersebut.

Tabur bawang putih goreng, daun ketumbar, bawang daun putih (bagian bawah) dan Chili Oil, selamat mencoba.***