Resep Sambal Ijo Padang, Sederhana Tapi Nikmat, Pedasnya Pas, Auto Nambah Nasi Bikin Gagal Diet

DESKJABAR - Saat bertandang ke Rumah Makan Padang, selain rendang, salah satu penganan yang wajib tersedia adalah sambal ijo padang.

Tak sekadar pelengkap, sambal ijo padang yang pedasnya pas dan nikmat, juga bisa menjadi ciri khas suatu RM Padang.

Apalagi sambal ijo padang juga cocok jadi pendamping nasi hangat bersama lauk apa pun.

Baca Juga: Simple, Ternyata Beginilah Resep Sambal Ijo Ala Masakan Padang Agar Tidak Pahit, Rasanya Enak dan Gurih Banget

Menikmati nasi hangat bersama rendang, kikil, otak, atau gulai kepala kakap, seolah kurang lengkap tanpa kehadiran sambal ijo padang.

Ternyata membuat sambal ijo padang yang sederhana tapi nikmat dan pedasnya pas nggak terlalu sulit.

Bahan-bahannya pun relatif mudah dicari di warung atau pasar tradisional.

Berikut ini bahan-bahan dan cara membuat sambal ijo padang yang sederhana tapi nikmat, pedasnya pas, dijamin bikin makan siang kamu auto nambah nasi sekaligus bikin gagal diet.

Bahan-bahan

4 buah cabe hijau besar

15 cabe hijau keriting

cabe rawit hijau sesuai selera

1 tomat hijau

5 siung bawang merah

2 siung bawang putih

3/4 sendok teh garam

3/4 sendok teh kaldu ayam bubuk

3/4 sendok teh gula pasir

Baca Juga: Resep Cilok Kuah Sambal Pedas Rasanya Nampol, Auto Jualan Kalahkan Cilok Ubed Preman Pensiun

Cara membuat

- Didihkan air lalu masukkan bahan-bahan berupa cabe, tomat, bawang merah, dan bawang putih.

- Rebus hingga matang.

- Tiriskan semua bahan.

- Setelah dingin, masukkan semua bahan ke dalam mesin pemotong (chopper).

- Tuang sedikit air.

- Potong sebentar semua bahan dengan tekstur yang masih kasar alias tidak halus.

- Jika tidak ada chopper, Anda bisa mengulek kasar semua bahan tadi.

- Panaskan minyak goreng dengan wajan, tuang semua bahan.

- Masak dengan api kecil sambil diaduk-aduk.

- Setelah sambal menebarkan aroma wangi, masukkan garam, kaldu bubuk, dan gula.

- Aduk terus hingga tercampur rata dan matang.

- Sambal ijo padang siap disajikan.

Demikian cara membuat sambal ijo padang yang sederhana tapi nikmat dan pedasnya pas, yang dikutip Deskjabar.com dari YouTube CR Cook berjudul RESEP SAMBAL HIJAU PADANG mantap.

Baca Juga: Jin BTS Dominasi Billboard's World Digital Song Sales, 5 Lagu Masuk Top 15

Lengkapi makan siang Anda hari ini dengan menu ayam goreng, rendang, atau kikil, bersama sambal ijo padang yang pedasnya pas ini.

Dijamin bikin lidah Anda menari-nari, auto nambah nasi bikin diet gagal.***