Simple, Ternyata Beginilah Resep Sambal Ijo Ala Masakan Padang Agar Tidak Pahit, Rasanya Enak dan Gurih Banget

DESKJABAR – Masakan Padang merupakan salah satu makanan yang banyak digemari oleh masyarakat Indonesia.

Dimana masakan padang ini memiliki ciri khas yaitu sambal ijo nya yang enak dan bikin ketagihan.

Dan banyak juga di kalangan masyarakat yang suka mengkonsumsi sambal, karena sambal bisa membuat mood makan naik dan menggugah selera.

Baca Juga: Resep Sambal Terasi, Benarkah Membuat Saat Malam Hari Mengundang Hantu ?

Salah satu sambal yang menjadi favorit yaitu sambal ijo yang sering ditemukan di masakan padang. Namun, tidak sedikit juga orang yang ingin membuat sambal ijo selalu ada rasa pahit ketika dikonsumsi.

Dilansir DeskJabar.com dari kanal YouTube Revan Tv yang diunggah pada tanggal 18 Agustus 2022 membahas tentang ‘resep sambal ijo ala rumah makan padang yang enak dan tidak pahit’.

Adapun bahan-bahan yang harus disiapkan untuk membuat resep sambal ijo ala masakan padang yang enak dan tidak pahit, yaitu sebagai berikut :

Baca Juga: Resep Sambal Goreng Nasi Jamblang Khas Cirebon dan Cara Membuat

- Tomat sebanyak 1 kg

- Cabe hijau sebanyak 1 ½ kg

- Cabe rawit sebanyak ¼ kg

- Minyak goreng

- Garam sebanyak 3 ½ sendok makan

- Bumbu penyedap/micin 2 ½ sendok makan

- Irisan bawang merah mentah secukupnya

Baca Juga: Tips Makan Resep Sambal Oncom Campur Semur Jengkol, Agar Tidak Mulas dan Kembung

Untuk cara membuat sambal ijo tersebut, berikut ini langkah-langkah yang bisa diikuti:

1. Bersihkan tomat hijau kecil dengan menggunakan air mengalir dan buang daun-daun yang ada ditangkai tomatnya
2. Setelah bersih, tomat tersebut masukkan ke dalam wajan yang berisi minyak yang sudah dipanaskan
3. Siapkan cabe dan cuci cabe menggunakan air mengalir
4. Setelah cabe bersih, maka masukkan ke dalam wajan yang berisi minyak panas dan tomat
5. Setelah tomat dan cabe setengah matang dengan tampilan tomat dan cabe tetap hijau, lalu angkat dan simpan ke wadah bersih.
6. Selanjutnya beri bawang merah mentah yang sudah diiris-iris
7. Masukkan garam sebanyak 3 ½ sendok makan
8. Masukkan bumbu penyedap sebanyak 2 ½ sendok makan
9. Setelah bahan-bahan dimasukkan ke dalam wadah yang telah berisi cabe dan tomat hijau, maka tumbuk-tumbuk sampai halus
10. Setelah ditumbuk dan bahan-bahan semuanya sudah tercampur dan tertumbuk halus, maka siram menggunakan minyak panas sedang ke dalam wadah yang berisi bumbu sambal tomat hijau dan aduk perlahan hingga tercampur

Baca Juga: Kosgoro 1957 Tanam Beragam Jenis Pohon di DAS, Jaga Ekosistem Air dan Oksigen, Bantu Anak Yatim Piatu

Resep diatas merupakan resep untuk ingin mencoba usaha jualan masakan padang, dan alangkah baiknya gunakan minyak goreng yang sudah digunakan menggoreng daging ayam tapi kejernihan minyak gorengnya masih jernih.

Hal tersebut bisa membuat sambal ijo lebih gurih, enak dan tidak terasa pahit.

Lalu, jangan menggunakan blender ketika ingin menyatukan/mengaduk semua bahan, karena jika menggunakan blender hasilnya akan terasa pahit pada sambal ijo tersebut jadi alangkah baiknya tumbuk secara manual.

Itulah resep sambal ijo ala masakan padang, semoga bermanfaat.***