Resep Cilok Kuah Sambal Pedas Rasanya Nampol, Auto Jualan Kalahkan Cilok Ubed Preman Pensiun

DESKJABAR - Cilok atau aci dicolok tak selalu menjadi makanan dari tepung tapioka (aci) yang ditusuk. Cilok sekarang menjelma menjadi aneka pilihan, tak hanya pakai bumbu kacang tapi berenang di sambal super pedas atau sambal goang.

Cilok tak sulit membuatnya, juga tak memerlukan waktu banyak. Bahkan modalnya pun relatif sedikit. Hanya bermodalkan tapioka, terigu, dan cake rawit sebagai bahan utama.

Dengam bahan sambal sederhana, bisa membuat cilok berkuah pedasnya nampol. Cilok Ubed Preman Pensiun juga kalah.

Baca Juga: Resep Sambal Terasi, Benarkah Membuat Saat Malam Mari Mengundang Hantu ?

Orang yang tidak bisa masak pun akan mampu membuat cilok ini. Tinggal mencampur-campurkan bahan dan membuat sambalnya, beres sudah.

Di bawah ini resep cilok ala Ocit MasterChef Indonesia Season 9 (MCI9). Mudah dan murah, bisa jadi ide jualan dan kalahkan cilok Ubed Preman Pensiun.

Adonan Cilok:

- 100 gr tapioka atau 11 sdm

- 65 gr terigu setara dengan 5 sdm

- 2 siung bawang putih (haluskan)

- 1/2 sdt merica bubuk

- 1 sdt garam

- 1sdt kaldu ayam/jamur/micin

- 3 tangkai daun bawang
-
100 - 125ml air panas (tuang perlahan)

Baca Juga: Sempat VIRAL Aneka Resep Mentai, Yuk Bikin Salmon Mentai Rice, Sehat Bergizi Kirim ke Rumah Calon Mertua

Bumbu Kuah:

- 3 siung bawang putih

- 2 siung bawang merah

- 7 cabe jamet / cabe rawit merah (boleh dikurangi)

- 1 sdt garam

- 1/2 sdt lada bubuk

- 1/2 sdt cuka atau perasan limau

- 1 sdt gula pasir

- 1 sdt kaldu jamur/ayam/micin (bila suka)

Baca Juga: Resep Sambal Khas Korea, Sambal Gochujang, Rasanya Tak Kalah Pedas dari Cerita Drakor

- 200 ml atau 1.5 gelas belimbing air kuah

- secukupnya daun bawang

- secukupnya seledri

- bawang goreng

Cara membuat:

1. Campur semua bahan cilok, lalu sedikit-sedikit siram dengan air panas sambil diaduk aduk, lakukan terus hingga adonan kalis (tidak menempel di tangan). Awalnya mengaduk bisa memakai alat seperti spatula, agar tangan tidak kepanasan. Bentuk adonan cilok.

Baca Juga: Resep Soto Ayam Bubuk Koya Rasanya Lezat, Bisa Jadi Menu Makan Malam Saat Hujan dan Disantap Bareng Keluarga!

2. Didihkan air, lalu masukkan satu per satu adonan cilok yang sudah dicetak. Pelan pelan dan jangan menumpuk. Agar tidak lengket satu sama lain airnya boleh ditambah sedikit minyak goreng. Kalau sudah mengapung angkat cilok menggunakan saringan.

3. Haluskan semua bumbu kuah, kecuali jeruk limau, bawang daun dan bawang goreng.

4. Rebus bumbu halus dengan sedikit air. Setelah mendidih masukkan cilok lalu beri daun bawang dan bawang goreng, dan kucurkan jeruk limau.

Cilok siap dihidangkan dengan kuah yang sambal yang super pedas. Mantap. ***