Network
DESKJABAR - Rebung bambu, dalam bahasa latinnya disebut Dendrocalamus asper, menjadi salah satu bahan makanan yang sering kita temui dalam masakan Indonesia.
Rebung atau tunas bambu merupakan salah satu jenis sayuran yang cukup banyak dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia.
Selain harganya yang murah, rebung atau tunas bambu juga banyak ditemukan di berbagai wilayah yang ada di Indonesia.
Rebung dapat diolah menjadi aneka hidangan, mulai dari tumis rebung, semur, sup, hingga campuran dalam sayur lodeh. Rebung juga sering kali digunakan sebagai bahan utama isi lumpia.
Kandungan Rebung atau Tunas Bambu
Rebung juga mengandung vitamin A, vitamin B kompleks, vitamin E, serta beragam mineral, seperti magnesium, selenium, mangan, dan zat besi.
Tak hanya beragam nutrisi di atas, rebung juga kaya akan antioksidan, seperti polifenol dan flavonoid serta kandungan lainnya.
Manfaat Rebung atau Tunas Bambu
1. Menurunkan Kadar Kolesterol
Kandungan serat pada rebung tak hanya baik untuk pencernaan, tetapi juga dapat menurunkan kadar kolesterol jahat atau LDL dalam darah.
Manfaat rebung ini baik untuk mencegah penumpukan kolesterol di dalam pembuluh darah atau aterosklerosis, sehingga menurunkan risiko penyakit jantung.
2. Mencegah Penyakit Kardiovaskular
Rebung mengandung banyak serat, protein, antioksidan, serta kalium. Berkat kandungan berbagai macam nutrisi tersebut.
Makanya rebung baik dikonsumsi untuk menjaga kesehatan jantung dan mencegah terjadinya penyakit kardiovaskular, seperti tekanan darah tinggi, penyakit jantung, dan stroke.
Baca Juga: Jenis-jenis Ikan Hias Laku di Pasaran, Peluang Usaha Perikanan di Bandung dan Jawa Barat
Baca Juga: Asam Lambung Naik, Ciri-ciri dan Penyebab, Jangan Takut dr Zaidul Akbar Beri Resep Menurunkan
3. Menyehatkan serta Melancarkan Pencernaan
Rebung merupakan salah satu sumber serat yang baik. Kandungan serat yang tinggi pada rebung diketahui bermanfaat untuk melancarkan dan menjaga kesehatan pencernaan.
Rebung juga diketahui memiliki efek prebiotik yang baik untuk mendukung pertumbuhan bakteri baik di saluran cerna sehingga dapat menjaga kesehatan pencernaan.
4. Menghambat Pertumbuhan Sel Kanker
Beberapa riset laboratorium menunjukkan bahwa ekstrak rebung dapat menghambat pertumbuhan sel kanker, hal ini disebabkan diduga kandungan antioksidan yang tinggi pada rebung.
5. Meningkatkan Daya Tahan Tubuh
Daya tahan tubuh yang kuat bisa mencegah kita dari serangan penyakit, khususnya penyakit infeksi virus, seperti flu dan batuk berdahak.
Hal ini dikarenakan rebung kaya akan protein, antioksidan, serta vitamin dan mineral yang baik untuk memperkuat daya tahan tubuh.***
