DESKJABAR - Berikut ini akan disajikan resep, bahan dan cara membuat pindang gunung dengan bahan utama ikan gurami dengan rasa nendang dan bikin penasaran.
Kuliner pindang gunung, adalah olah khas Pangandaran, yang belakangan makin populer --dan dipastikan mudah didapat jika kita jalan-jalan ke Pangandaran.
Awalnya pindang gunung ini berkembang di masyarakat pegugunungan Pangandaran, sehingga diberi nama pindang gunung.
Namun seiring perkembangan, pindang gunung mulai jadi kuliner yang disajikan rumah makan seafood dan hotel-hotel mewal di Pangandaran.
Nah sekarang, mari kita buat pindang gunung khas Pangandaran tersebut.
Khusus resep, bahan dan cara membuat pindang gunung khas Pangandaran ini, diambil dari akun Instagram @resnacookingstory.
Bahan yang diperlukan :
- 500 gram (1 ekor) gurame, bersihkan, potong 5 bagian, kepala ikan dibelah 2
1000 ml air
Bumbu goreng
- 2 siung bawang putih kupas
- 4 butir bawang merah besar kupas
- 2 butir kemiri
- 5 cm kunyit kupas
- 2 buah cabai keriting, potong 2
Setelah semua digoreng, haluskan dan tumis dengan bumbu cemplung menggunakan 2 sdm minyak
Bumbu cemplung
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai, potong serong 2 bagian
- 3 cm jahe kupas, geprek
- 2 buah honje
- 1 sdm peres garam
Baca Juga: Apa Itu Chokeslam? Coki Pardede Sebut Rizky Billar Pakai Jurus Ini
- 1 sdm peres gula pasir
- 1 sdm kaldu bubuk (saya pakai knorr rasa sapi)
Setelah bumbu matang, masukkan air, garam, gula dan kaldu bubuk, biarkan mendidih.
Terakhir masukkan ikan, masak sampai ikan matang.
Pelengkap sajian
- 1 batang daun bawang potong 1 cm
- 5 batang kemangi (bagian daun dan batang yang muda)
Baca Juga: BIMA ARYA Lepas Kontingen Kota Bogor, Porprov XIV Jawa Barat, Target Raih 90 Medali Emas
- 1 buah tomat belah 4
- 4 buah cabai rawit merah
Tuang pindang dalam piring yang telah diseraki bahan pelengkap saji, lalu santap.
Demikianlah resep, bahan dan cara membuat pindang gunung khas Pangandaran dengan rasa nendang dan bikin penasaran.
Selamat mencoba!***