Network
DESKJABAR - Hari Raya Idul Adha berarti ada banyak masakan serba daging, baik daging sapi maupun daging kambing atau domba, yang mengisi menu kita.
Menurut Healthline dalam artikel berjudul “Does Red Meat Have Health Benefits? A Look at the Science”, daging merah adalah daging yang berasal dari mamalia.
Ciri khas dari daging merah ini, seperti namanya, biasanya berwarna merah saat mentah.
Baca Juga: Konsumsi Daging Kambing atau Sapi Tak Berdampak Buruk, Ketahui Batas Aman yang Diperkenankan
Namun, manfaat maupun bahaya dari mengonsumsinya seringkali berbeda antara sumber yang satu dan yang lainnya.
Daging sapi, kambing, atau domba adalah contoh daging merah. Termasuk pula daging rusa dan sejenisnya.
Sementara ayam, kalkun, dan daging unggas (burung) lainnya dianggap daging putih karena ciri khas daging tersebut berwarna putih saat dimasak.
Selain dari hewan asalnya, daging juga dapat dibedakan dari cara pemeliharaan dan pengolahannya, di antaranya:
