- Makanan gorengan tinggi kalori
Makanan yang digoreng, mengandung banyak kalori, pada umumnya makanan yang digoreng dilapisi dengan adonan tepung.
Ketika makanan digoreng, air yang terkandung pada makanan akan menghilang dan tidak mampu menyerap lemak yang kemudian dapat menambah kandungan kalori.
Sebagai contoh, satu kentang panggang kecil (100 gram) didalamnya mengandung 93 kalori dan 0 gram lemak.
Sedangkan pada jumlah yang sama, kentang yang digoreng ternyata mengandung kalori dan lemak yang tinggi dengan takaran 319 kalori, dan 17 gram lemak.
- Tinggi kandungan lemak trans
Makanan yang digoreng memiliki kandungan lemak trans yang tinggi.
Adapun lemak trans merupakan lemak tak jenuh yang mengalami proses hidrogenasi.
Proses hidrogenasi sering digunakan bagi para produsen makanan untuk menghidrogenasi lemak dengan menggunakan tekanan tinggi dan gas hidrogen agar dapat meningkatkan daya awet makanan.