Network
DESKJABAR - Microgreen merupakan salah satu jenis sayuran mini yang bisa Anda tanam sendiri di rumah dengan perawatan yang relatif mudah.
Walaupun berbentuk mikro atau mini dengan tinggi antara 2,5 cm hingga 7,5 cm, nutrisi microgreen sangat tinggi dan baik untuk kesehatan tubuh. Bahkan, rutin mengonsumsinya mampu mencegah beberapa penyakit.
Untuk itu, Kementerian Pertanian RI membagikan sejumlah informasi terkait microgreen melalui unggahan di akun Instagram resmi, @kementerianpertanian, Selasa, 6 Juli 2021.
Baca Juga: Fast & Furious 9 Jadi Box Office Selama Era Pandemi Covid-19, Pendapatannya Tembus Rp 7,2 Triliun
Sayuran muda ini memiliki masa tanam cepat dan mudah dipanen. Hanya dalam kurun waktu 7-21 hari setelah bertunas atau setelah daun pertamanya muncul, sayuran ini sudah bisa dipanen.
Selanjutnya, Anda bisa mengonsumsinya secara segar, dijadikan hiasan makanan (garnish), ataupun diolah dengan cara dibuat jus atau dimasak.
Beberapa jenis sayuran microgreen yang populer antara lain kemangi, seledri, sawi, daun ketumbar, bayam, kangkung, peterseli, dan lain-lain.
Ada beberapa khasiat dengan rutin mengonsumsi sayuran microgreen. Berikut ini di antaranya seperti dikutip dari laman Healthline:
- Menurunkan risiko penyakit jantung
Microgreens adalah sumber polifenol yang kaya, jenis antioksidan yang terkait dengan risiko penyakit jantung yang lebih rendah. Penelitian pada hewan menunjukkan bahwa microgreen dapat menurunkan kadar trigliserida dan kolesterol LDL jahat.
