Network
Kentang mengandung Pati Resisten
Pati Resisten adalah serat yang tidak dicerna oleh tubuh dan menyediakan bahan bakar untuk bakteri baik, yang bertindak sebagai prebiotik.
"Pati resisten adalah serat yang tidak diserap di usus kecil dan bergerak ke usus besar secara utuh, di mana ia difermentasi oleh bakteri di usus besar," kata Knott.
Dia menambahkan bahwa kentang memiliki pati Resisten yang lebih tinggi setelah dimasak dan kemudian didinginkan.
Pati Resisten dapat bermanfaat bagi kadar gula darah, serta kesehatan usus, menurut sebuah studi Februari 2020 yang diterbitkan dalam Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics.
Kentang bisa mengenyangkan
Satu kentang berukuran sedang mengandung empat gram serat dan protein masing-masing. Kombinasi itu membantu Anda merasa kenyang lebih lama.
Kentang juga bebas gluten, gluten adalah sumber karbohidrat yang cocok dan memuaskan bagi penderita penyakit celiac atau mereka yang menjalani diet bebas gluten atau biji-bijian.***
