DESKJABAR - Bagian dari Ayam potong yang luput jadi olahan adalah sayap, padahal jika kita masuk ke kafe atau ke resto kita bisa menemukan olahan sayap ayam ini menjadi sesuatu yang berkelas dihidangkan di meja saji.
Selain berkelas, menyantap olahan sayap ayam juga membutuhkan waktu tersendiri dibandingkan dengan bagian tubuh ayam lainnya sepeti paha, dada atau jeroan.
Diangkat dari Akun IG @resepbunda_praktis, Desk Jabar mencoba menghadirkan olahan sederhana dari bahan sayap ayam yang kemudian menjadi makanan siap santap yang juga cocok untuk berbuka puasa.
Baca Juga: Punya Alpukat dan Oreo? Dibikin Ini Aja, Resep Puding Avoreo Coklat, Dijamin Rasanya Mantul Abis!
Untuk Anda yang melaksanakan ibadah puasa sunah Senin ini. Selamat Mencoba.
Fire Chicken Wings Ala Resto
Bahan:
- 1 kg sayap ayam, bersihkan, potong 2 bagian
- 2 cup tepung terigu
- 1 sendok teh merica
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu-bumbu yang dihaluskan
- 5 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 2 sendok teh garam
Haluskan semua bahan
Bahan saus :
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 7 sdm saus barbeque (sesuaikan dengan selera)
- 1 sdm madu
- 3 sdm saus tomat
- 7 sdm saus cabe
- 1 sdt gula pasir
- Air secukupnya
Cara membuat:
1. Ayam yg sudah dibersihkan, dimarinasi (direndam dalam bumbu halus) selama minimal 30 menit.
2. Tambahkan tepung terigu, lada dan kaldu bubuk ke dalam ayam yg sudah dimarinasi. Aduk rata, cubit-cubit ayam dan tepungnya agar hasilnya keriting dan crispy.
3. Panaskan minyak goreng secukupnya menggunakan api sedang, goreng ayam hingga matang dan golden brown. Sisihkan.
Cara membuat saus:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum, masukkan semua bahan saus, tambahkan air, koreksi rasa, masak hingga mendidih.
2. Matikan api. Biarkan setengah dingin.
Penyelesaian akhir: masukkan ayam goreng tepung ke dalam wajan saus, aduk rata hingga semua bagian ayam terbalut saus.
Sajikan Fire Chicken Wings bersama saus keju. Siap cocol!
Catatan pedasnya saus bisa disesuaikan dengan selera.***