Network
Resep Mango Sago
- 100 gram tapioka mutiara ukuran kecil
- 300 gram daging mangga
- 200 ml santan
- 25 gram susu kental manis, banyaknya bisa disesuaikan dengan selera Anda
- Jeruk bali sebagai pengganti jeruk pomelo
Cara membuat:
1. Didihkan air dalam panci, lalu masukkan mutiara tapioka dan aduk. Kemudian kecilkan api hingga adonan sedikit mendidih, mutiara selama 10 menit. Matikan api, tutup, dan diamkan 10 menit hingga mutiara terlihat transparan.
2. Saring mutiara, kemudian bilas mutiara tapioka dengan air dingin. Biarkan terendam air dingin hingga siap digunakan.
3. Blender potongan mangga, santan, dan susu kental manis hingga halus.
4. Masukkan campuran mangga ke dalam mangkuk saji yang besar. Masukkan mutiara tapioka yang sudah disaring, lalu aduk sampai tercampur. Jika ingin sajian dingin tambahkan es batu.
Baca Juga: Berbuka Puasa Ramadhan dengan Puding Lumut Mentega Ala Chef Yuda Bustara, Rasanya Seenak Itu
5. Sajikan mangga sagu dalam mangkuk, lalu taburkan bulir jeruk bali serta tambahan potongan mangga segar.
Mudah bukan? Bisa jadi pilihan takjil buka puasa yang menyegarkan. ***
