DESKJABAR- Di momen bulan Ramadhan, gorengan menjadi primadona sebagai menu buka puasa dan kerap kali dijadikan sebagai takjil.
Salah satunya ada tempe goreng, gorengan yang satu ini rasanya enak banget dengan tekstur kriuk.
Sehingga tak heran, tempe goreng ini kerap kali dijadikan sebagai menu takjil oleh sebagian orang.
Selain dijadikan takjil gorengan yang satu ini pun bisa dijadikan sebagai pelengkap nasi atau lauk buka puasa.
Chef Rudy Choirudin pun membagikan rahasia resep tempe goreng kriuk yang enak dan dibuatnya pun cukup simple.
Penasaran dengan tempe goreng kriuk ala Chef Rudy Choirudin, yuk simak resep membuatnya di sini.
Sebagai dikutip DeskJabar.com dari kanal YouTube Simple Rudy, berikut resep tempe goreng kriuk yang enak;
Bahan 1
• 9 sdm tepung terigu
• 2 sdm tepung beras
• 2 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt kunyit bubuk
• 1 ½ sdt garam
• 3 siung bawang putih halus
• 3 butir kemiri goreng, diulek halus
• 300 ml air
Bahan 2
• 300 gram tempe, dipotong tipis dan melebar
• 1 batang daun bawang prei (bagian hijau saja), dirajang halus
• 800 ml minyak goreng
Cara Memasak
1. Panaskan minyak goreng dengan api kecil.
2. Sementara itu, campur semua bahan 1, aduk hingga menjadi adonan yang halus dan kalis (mengkilat).
3. Tambahkan daun bawang prei, aduk rata.
4. Setelah minyak cukup panas, besarkan nyala api menjadi api sedang.
5. Celup tempe ke dalam adonan tepung kemudian langsung masukkan ke dalam minyak panas. Ulangi secukupnya dengan sedikit cepat.
6. Goreng tempe hingga mulai menguning kemudian atur api menjadi api sedang cenderung kecil. Lanjutkan menggoreng tempe hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
7. Bila ingin lapisan tepung lebih tebal, setelah digoreng setengah matang, celup kembali ke dalam adonan, kemudian goreng kembali hingga garing.
8. Sajikan tempe dengan cabe rawit sebagai takjil buka puasa atau lauk nasi
Resep
Itulah resep tempe goreng kriuk ala Chef Rudy Choirudin yang becita rasa enak dan simple dibuatnya cocok untuk jadi takjil buka puasa. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat. ***