Mengapa Puding Berair? 8 Tips Agar Puding tidak Berair, Salah Satu Kuncinya: Sabar Menunggu

Setelah mendidih baru dituang di cetakan.

3. Peran Tepung Maizena
Tepung maizena tidak hanya membuat tektur puding kita lebih lembut, tetapi juga menyerap kadar air dari puding.

Baca Juga: Resep Puding Lumut Gula Aren Cappucino Dengan Tambahan Biskuit Marie Dessert Istimewa, Untuk yang Tersayang

Namun perlu diingat, tepung maizena yang dituangkan jangan terlalu banyak. Sebab salah-salah malah nanti puding cepat basi.

Nafa menyarankan untuk satu bungkus agar-agar cukup menggunakan 1 sendok makan tepung maizena.

Cara mencampur maizena bisa dilakukan langsung ditaburkan di adonan campuran agar-agar, gula dan air yang masih dingin. Atau larutkan dulu tepung maizena dengan sedikit air baru dimasukkan ke adonan yang akan dididihkan.

4. Jangan Memadatkan Puding di Kulkas
Adonan puding yang sudah matang (mendidih) dan dimasukkan ke dalam cetakan hendaknya biarkan di suhu ruang agar dingin dan memadat, baru dimasukkan ke kulkas.

Jadi, hindari memadatkan puding di kulkas atau frezeer. Karena puding yang masih panas atau hangat dimasukkan kulkas akan membuatnya cepat berair.

Baca Juga: Resep Puding Sutra Buah, Simple, Enak, Lembut dan Nyegerin Banget, Anak-anak Pasti Suka, Cocok Buat Jualan

5. Vla Dituangkan Saat Akan Menyantap Puding
Bila kamu akan membubuhkan vla untuk puding. Pastikan tidak menuangkannya di puding saat ia akan disimpan di kulkas.

Vla sebaiknya dituangkan ketikan puding akan disantap. Jadi, simpan vla di tempat terpisah dari puding.