Network
DESKJABAR – Bolu susu kukus ini hanya menggunakan 2 telur, tetapi menghasilkan bolu kukus yang lembut dan moist banget.
Meskipun simple , dalam pembuatan bolu kukus harus memperhatikan takaran dan perbandingan bahan yang benar sehingga menghasilkan bolu kukus yang sempurna.
Penggunaan bahan kering dalam resep ini seperti terigu, coklat bubuk dan bahan kering yang lain, harus dibarengi dengan bahan cair yang pas agar menghasilkan bolu kukus lembut dan moist.
Baca Juga: Wajib Coba ! 3 Destinasi Kuliner Kota Cirebon, Terkenal Lezat dan Ramah Dikantong alias Murah
Mengukus bolu kukus dengan benar
Salah satu yang menjadikan bolu kukus mengembang sempurna adalah bagaimana tahapan kita mengukus adonan bolu.
Pengukusan dipanaskan terlebih dahulu merupakan syarat pertama yang harus dilakukan. Jadi sambil membuat adonan, kita sudah memanaskan kukusan.
Pilih kukusan yang sarangnya memiliki lubang yang kecil-kecil, karena saringan model ini membuat panas menyebar sempurna.
Apabila mengukus dengan menggunakan cetakan kecil-kecil, jangan menyimpan terlalu banyak hingga berdesakan, buat jarak yang agak renggang. Hal itu juga berpengaruh pada mengembangnya adonan.
Perhitungkan waktu mengukus, sehingga tutup kukusan hanya dibuka ketika sudah cukup waktunya, jangan lupa menutup kukusan dengan rapat.
Baca Juga: Bali United Tanpa Ilija Spasojevic Hadapi Persib Bandung, Teco Siapkan Taktik dan Strategi Baru
Berikut resep bolu kukus simple pakai hanya 2 telur
Resep Bolu Susu Kukus
Bahan:
2 butir telur
200 gram gula pasir(diblender)/12 sdm
200 tepung terigu protein sedang/20 sdm sedang (segitiga biru)
2 saset susu bubuk (54 gram) /6 sdm sedang
1 sdm munjung coklat bubuk (jika ingin diganti pasta coklat 1/2 sdt juga bisa)
250 ml susu cair
1 saset vanili bubuk
1/2 sdt sp
Baca Juga: GETACI (Gedebage-Tasikmalaya-CIlacap), Berikut 11 Arti Singkatan Nama Unik Jalan Tol di Jawa Barat
Cara Buat:
Siapkan loyang ukuran 20 cm yang sudah dioles tipis dengan margarin, sisihkan.
Ayak terigu dan susu bubuk dalam satu wadah, sisihkan.
Mixer telur, gula, vanili bubuk, sp, dengan kecepatan paling tinggi hingga adonan kaku dan berjejak.
Masukan bahan kering yang sudah diayak tadi dan susu cair, sedikit demi sedikit, bergantian sambil di kocok dengan kecepatan rendah sampai tercampur. Jangan dikocok terlalu lama.
Baca Juga: Korban Gempa Turki dan Suriah Terus Bertambah, Kini Sudah Mencapai 4.800 Orang Tewas
Kemudian diaduk menggunakan spatula untuk memastikan tidak ada adonan yang menggumpal, dengan teknik mengaduk balik dari atas ke bawah secara melingkar satu arah, sampai tercampur rata.
Bagi adonan menjadi dua bagian. Bagian satu dibubuhi coklat bubuk yang sudah diayak terlebih dahulu, dengan cara coklat bubuk diberi dua sendok adonan lalu diaduk sampai tercampur rata, baru kemudian dituangkan kebagian adonan yang akan dibubuhi coklat.
Bagian adonan yang putih agar tidak terlihat pucat dibubuhi sedikit perwarna kuning, aduk rata dengan spatula.
Baca Juga: Cara Mengatasi Rasa Takut Akan Kematian, Ustadz Adi Hidayat
Baca Juga: Pasar Jagung Bakal Meninggi, Peluang Usaha Pertanian Tahun 2023
Tuangkan adonan coklat terlebih dahulu ke dalam loyang, hentak-hentak loyang agar tidak ada gelembung udara dalam adonan.
Masukkan pada kukusan yang sudah dipanaskan, kukus selama 10 menit dengan api sedang, jangan lupa tutup kukusan dilapisi kain agar uap tidak menetes ke adonan.
Masukkan adonan kuning, kukus 25 menit dengan api sedang.
Setelah matang, angkat bolu, biarkan dingin. Setelah dingin, keluarkan dari loyang, sajikan.
Selamat mencoba. Enjoy your cooking.***
