Network
DESKJABAR- Sup ayam simple ini merupakan sup herbal yang enak dan gurih khas masakan cina. Sup herbal ini cocok dijadikan menu makan malam keluarga.
Penggunaan bumbu seperti lada hitam, lada putih, jahe, dan ditambah air kelapa, menjadikan sup ini selain enak juga penuh manfaat buat tubuh.
Ayam yang digunakan sebagai bahan utama juga adalah ayam kampung, atau ayam pejantan, yang pada kenyataannya lebih gurih dan lebih sehat.
Baca Juga: Mie Bakso ‘Dingdiling’ Kawasan GOR Saparua Bandung, Peninggalan 1980-an yang Diburu
Enak pakai aneka ornamen jamur
Selain ayam sup ini dibubuhi juga ornamen lain seperti jamur shitake, jamur shimeji putih, dan bunga sedap malam.
Seperti yang kita tahu bahwa ketiga bahan tersebut mengandung banyak manfaat pula, seperti bisa meningkatkan kesehatan jantung, mengurangi resiko stroke, dan meningkatkan fungsi Jaringan tubuh.
Sup ini juga punya citarasa pedas dari lada hitam, lada putih, dan jahe yang tidak berlebihan dan bisa menghangatkan tubuh.
Dengan demikian sup ayam ini cocok untuk keluarga, terutama untuk menu makan malam, mantap. Berikut resepnya:
Baca Juga: Mie Bakso Khas di Bandung Pakai Tongcai dan Dorokdok, Tetapi Kini Tinggal Sedikit
Resep sup ayam kelapa
Bahan:
1 ekor ayam kampung @900gr
2 sdm garam untuk marinasi
3 buah jamur shitake
120 gr jamur shimeji putih
1 jempol jahe
40 gr kim cam (bunga sedap malam)
1 sdt lada putih butir, sangrai
1 sdt lada hitam butir, sangrai
Baca Juga: Di Bandung, Banyak Rumah Antik Laris Jadi Tempat Makan dan Instagramable
500 ml Hydro Coco/ air kelapa biasa
1 liter air
½ sdt garam, opsional
Saus cocolan (bisa di skip):
3 siung bawang putih
10 buah cabai rawit hijau
4 sdm kecap asin
Baca Juga: Kota Bandung Pernah Menjadi Percontohan Kualitas Bahan Bangunan Rumah Tahan Kebakaran
Pelengkap:
Nasi putih
Cara Buat:
- Potong-potong kecil ayam lalu marinasi dengan garam, aduk rata. Diamkan selama 10 menit lalu bilas
- Iris jahe, jamur shitake, shimeji dan ikat bunga sedap malam, bilas bunga sedap malam dengan air lalu peras
- Didihkan air di dalam panci kemudian masukkan Hydro Coco, ayam, jahe, jamur shitake, jamur shimeji, bunga sedap malam, lada hitam, dan lada putih, masak di api kecil selama 1 jam
- Untuk cocolan, iris bawang putih dan cabai rawit hijau lalu campurkan ke dalam kecap asin, aduk rata
- Sup ayam kelapa siap disajikan
Tips membiat resep sup ayam
Beberapa Tips dan Triks dalam membuat resep Sup Ayam
Potong ayam kecil-kecil agar cepat matang dan lebih meresap
Ikat bunga sedap malam agar tidak hancur saat dimasak
Masak dengan api kecil agar sup lebih wangi dan kaldu lebih bening
Selamat mencoba. Salam Sehat.***
