Mie Bakso Khas di Bandung Pakai Tongcai dan Dorokdok, Tetapi Kini Tinggal Sedikit

- 4 Februari 2023, 18:06 WIB
Jajanan mie bakso di kawasan GOR Saparua Bandung, dahulu khas pakai tongcai dan dorokdok.
Jajanan mie bakso di kawasan GOR Saparua Bandung, dahulu khas pakai tongcai dan dorokdok. /Kodar Solihat/DeskJabar.com

DESKJABAR – Kota Bandung, Jawa Barat dikenal sebagai tempat makanan enak, termasuk mie bakso yang pernah dikenal khas karena memakai tongcai dan dorokdok.

Namun, mie bakso khas Bandung kini sudah jarang pakai tongcai dan dorokdok. Hanya segelintir pedagang mie bakso di Bandung yang masih menjual, itu pun pedagang senior.

Mie bakso dijual di Bandung pada masa kini, yang menjadi banyak, adalah mie bakso pakai ceker ayam, tahu, toping bubuk daging ayam, dan jeroan.

Namun para pedagang mie bakso di Bandung pada tahun 1980-an sampai 1990-an, dikenal rata-rata masih pakai tongcai, mulai yang ditanggung maupun dorongan.

 

 Baca Juga: Di Bandung, Banyak Rumah Antik Laris Jadi Tempat Makan dan Instagramable

Apa itu tongcai dan dorokdok ?

Nah, tongcai adalah semacam taburan atau toping pada mie bakso, dengan bentuk mirip potongan-potongan sangat kecil berwarna oranye.

Jika tongcai dimakan, rasanya krenyesss…krenyessss..gurih rasa sayur terasa. Tampilan mie bakso pakai tongcai sangat mengundang selera.

Halaman:

Editor: Kodar Solihat

Sumber: liputan


Tags

Artikel Pilihan

Terkait

Terkini

Terpopuler

Pemilu di Daerah

x