Resep Dodol Wijen Makanan Khas Tahun Baru Imlek ala Chef Devina Hermawan Teksturnya Lembut, Enak & Tahan Lama

Resep dodol wijen (6 pcs)

Bahan

• 265 gr tepung ketan
• 800 ml santan kental
• 350 gr gula merah, sisir
• 50 ml minyak kelapa atau minyak goreng
• 60 gr gula pasir
• ½ sdt garam
• 3 lembar daun pandan
• ½ sdt vanili bubuk

Baca Juga: Persiapan Imlek Nih, Resep Skippy Cookies Kokoh Tapi Lumer di Mulut, Cocok Untuk Isian Toples atau Ide Jualan

Topping

• Wijen sangrai

Pembungkus

• Plastik benang kasur

Baca Juga: Dapatakan Gratis! Ini 25 Link Twibbon Tahun Baru Imlek 2023 Desain Terbaru, Keren, Bisa Dibagikan ke Medsos

Langkah membuat

1. Campurkan santan, gula merah, gula pasir, garam, vanili bubuk, minyak kelapa, dan daun parndan, aduk lalu masak di api sedang selama 5-10 menit kemudian saring

2. Tuang cairan yang sudah tidak mendidih ke dalam tepung ketan secara perlahan sambil diaduk

3. Masak kembali di api sedang kecil sambil diaduk hingga mengental, kecilkan api masak hingga adonan mengkilap selama 30-35 menit

4. Pindahkan adonan ke dalam wadah anti panas yang sudah dialasi daun pisang

5. Tutup dengan cling wrap hingga menyentuh dasar adonan, tusuk dengan tusukan sate lalu kukus selama 90 menit