Network
Sebagaimana dikutip DeskJabar.com dalam kanal YouTube Beqs Kitchen yang diunggah pada 18 Januari 2023, dengan judul "Persiaan Imlek dan Lebaran, Skippy Cookies Tapi Lumer di Mulut", berikut uraian resepnya.
Resep Skippy Cookies
Bahan - Bahan :
- 340 gr selai Skippy (creamy)
- 170 gr gula halus
- sejumput garam (penting ada)
- 530g tepung terigu protein rendah
- 200ml minyak goreng (masukkan bertahap)
Bahan Olesan :
- 2 kuning telur
- 1 sdm minyak goreng
- Biji wijen untuk topping
Cara Membuat :
1. Siapkan wadah, masukan cream skippy, gula harus, garam, dan terigu, kemudian aduk dan remas-remas perlahan menggunakan tangan hingga tampak berbutir-butir.
2. Setelah itu, masukan minyak goreng secara bertahap sambil adonannya terus diuleni, lakukan hingga adonannya kalis, tampak halus, bisa dicetak dan tidak menempel di tangan.
3. Selanjutnya, siapkan plastik yang lebar, lalu taruh secukupnya adonan di atas plastik, kemudian tutup lagi dengan plastik di permukaan atasnya.
4. Kemudian gilas hingga merata dengan rolling bin, untuk ketebalannya sekitar 1 cm,lalu cetak menggunakan cetakan bulat dengan diameter 3 cm.
