Network
· Lada putih
Cara pembuatan:
Langkah pertama
Terlebih dahulu membuat saus kecap, masukan semua bahan yang tertulis di resep saus ke dalam panci.
Untuk jahe diiris terlebih dahulu untuk menghilangkan bau amis pada ikan, dan bawang daun yang digunakan bagian atasnya ( hijau) karena yang berwarna putih diiris memanjang akan dimakan dengan ikan dan untuk taburan saat ikan dikukus.
Setelah semuanya dimasukan campurkan air, oh iya, untuk memberikan rasa wangi tambahkan akar daun wansui lalu diamkan sampai mendidih.
Langkah kedua.
Iris badan ikan sebanyak 3 irisan tabuh lada putih secukupnya, taburkan juga garang ke dalam irisan dan tubuh bagian dalam ikan secukupnya, jangan terlalu banyak karena nanti saat penyajian akan menggunakan kecap asin.
Lalu kukus ikan tabur irisan bawah bawang daun dan minyak wijen, tunggu sampai matang.
