Network
Cara membuat:
1. Isian Matcha. Masukkan margarine hingga leleh, masukkan terigu aduk rata, lalu masukkan semua bahan cair (air susu), aduk sambil terus dimasak. Masukkan susu kental manis, garam, bubuk Matcha dan perisa Matcha. Jangan sampai menggumpal. Angkat, dinginkan. Jika sudah tak panas tutup plastic wrap. Masukkan ke kulkas sejam. Setelah sejam bentuk bulatan.
2. Kulit Mochi. Masukkan tepung ketan, susu kental manis, garam, vanilla, minyak goreng, dan tuang air sedikit- sedikit, aduk hingga rata dan licin. Masukkan ke wadah tahan panas, hentakkan loyang agar tak ada udara, untuk kemudian dikukus.
3. Siapkan tepung tapioka atau maizena, disangrai dengan pandan sebentar saja.
Baca Juga: Resep Mudah Membuat Rujak Serut yang Manis, Asem dan Pedas, Pokoknya Segar Banget, Bikin Ngiler!
4. Keluarkan kulit Mochi lalu bagi-bagi sesuai ukuran yang diinginkan. Bentuk bulat-bulat setelah diisi Matcha. Gulingkan ke tepung tapioka sangrai.
Ocit membagikan resep mochi isi matcha di YouTube @Ocit & His Palette, berjudul "Super Kenyal-Lembut! || MOCHI SUSU JEPANG ISI MATCHA || 100% Anti Gagal | TANPA OVEN-TANPA MIXER", 27 Juni 2021.
Selamat berkerasi membuat Mochi isi Matcha!***
