Network
Bahan baluran :
250 gram terigu
½ sendok teh baking powder
½ sendok teh garam
Cara membuat :
- daging ayam dada yang sudah dipotong tipis masukan wadah lalu beri jeruk nipis, lalu peras airnya agar hilang bau amis.
- balurkan dengan garam ½ sendok teh ke daging ayam tersebut, lalu masukan merica bubuk ½ sendok teh, dan ½ sendok teh kaldu ayam bubuk. Balurkan sampai teraduk rata dan diamkan 30 menit sampai bumbu meresap.
- siapkan bawang bombay setengah butir, potong-potong kotak-kotak kecil. Masukan dua siung bawang putih yang sudah dihaluskan masukan ke dalam wadah.
- Untuk membuat saosnya, nyalakan api, masukan minyak goreng untuk menumis bawang Bombay yang sudah diiris itu, sampai harum dan layu, lalu masukan 500 ml air lalu aduk sebentar.
- Kemudian masukan 1 sendok makan saus tiram, 1 sendok makan saos sambal, masukan 1 sendok makan kecap manis, dan 1 sendok makan kecap Inggris, aduk sampai rata.
- Siapkan tepung maizena, yang sudah diberi air secukupnya sampai cukup larut, masukan ke dalam saosnya lalu aduk sampai agak mengental, serta masukan lada hitam 1 sendok teh. Tunggu sampai mendidih dan mengental, lalu siap digunakan.
- Untuk bahan benculuknya, digunakan 250 gram tepung terigu, ½ sendok teh garam, setengah sendok kaldu ayam bubuk, ½ sendok teh baking powder, aduk sampai rata lalu pindahkan ke wadah.
- Lalu fillet ayam yang sudah dipotong-potong itu lalu dibalukkan ke benculuk, lalu celupkan ke dalam air 1 celupan, balur lagi 2 kali dengan tepung sampai tercampur rata. Celupkan lagi ke air, lalu dibalur lagi ke tepung.
- Goreng fillet daging ayam yang sudah diberi tepung benculuk itu, balik sampai matang sampai warna cokelat keemasan, lalu tiriskan.
- Siapkan piring diisi rebusan setengah matang irisan wortel, buncis, dan kentang. Lalu berikan steak ayam, lalu diguyur saosnya. Lalu siap dinikmati.
Gambaran itu muncul pada YouTube Resep Abi, “Cara Membuat Steak Ayam Ala Restoran Enak Crispy Dengan Saus Lada Hitam Istimewa,” diunggah 1 Januari 2021. ***
