DESKJABAR - Berikut ini adalah resep dan cara membuat es cendol, si lonjong kenyal yang telah memikat dunia.
Es cendol merupakan minuman yang populer di beberapa negara di Asia Tenggara, terutama di Indonesia, Malaysia, dan Singapura.
Cita rasa tradisional yang masih bertahan tampaknya turut menambah keeksotisan es cendol di mancanegara.
Menyusul jejak rendang, es cendol masuk dalam daftar 50 minuman terlezat di dunia yang dipublikasikan CNN Go.
Baca Juga: MIRIS! Ini Motif Ayah Potong Kemaluan Anak Kandung dengan Silet di Tasikmalaya
Wah, makin bangga menjadi anak Indonesia karena tidak hanya makanannya yang mendunia, tapi kuliner berupa minuman pun telah diakui oleh masyarakat internasional sebagai minuman yang lezat dan bergizi.
Es cendol dikenal dengan rasa yang manis dan segar, serta memiliki tekstur yang unik karena terdiri dari tepung beras yang dicampur dengan air dan santan.
Minuman ini bisa kamu dapatkan dengan mudah di mana saja karena minuman khas nusantara ini telah menjamur di sejumlah pasar tradisional atau lapak kaki lima.
Mau tahu resep dan cara membuat es cendol? Dikutip dari buku ‘Kuliner Indonesia yang Mendunia’ oleh Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan hlm. 55, baiklah, berikut adalah resep dan cara membuat es cendol:
Bahan-bahan:
- 1/2 liter air
- 100 gram tepung beras
- 75 gram gula pasir
- 1 liter es batu
- 400 ml santan kental
pandan, secukupnya (opsional)
Cara membuat:
- Siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan.
- Tuang 1/2 liter air ke dalam panci dan masukkan tepung beras, aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan gula pasir ke dalam panci, aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan santan ke dalam panci, aduk hingga tercampur rata. Jika ingin memberikan aroma pandan, masukkan daun pandan ke dalam panci.
- Rebus adonan tepung beras hingga mengental. Angkat dan sisihkan.
- Masukkan es batu ke dalam gelas.
- Tuang adonan tepung beras yang sudah direbus ke dalam gelas.
- Sajikan es cendol dengan taburan kelapa parut di atasnya. Selamat mencoba!
Baca Juga: Preview Piala AFF 2022 Timnas Indonesia Vs Kamboja: Shin Tae-yong Waspadai Ancaman Tim Tamu
Catatan: Anda juga bisa menambahkan beberapa sendok makan sirup gula merah atau santan ke dalam adonan tepung beras untuk memberikan rasa yang lebih manis.
Jika tidak memiliki tepung beras, Anda bisa menggunakan tepung jagung atau tepung ketan sebagai pengganti.***