DESKJABAR - Jika rasa lapar tengah mendera di perjalanan, cukup cari kedai pecel lele Lamongan di pinggir jalan.
Sajian sambal pecel lele asal Kabupaten Lamongan, Provinsi Jawa Timur, sudah terkenal sejak lama.
Tak aneh jika kedai pecel lele di pinggir jalan menambahkan kata Lamongan sebagai brand.
Baca Juga: Resep Sambal Kecombrang, Pedasnya Bikin Lidah Berdendang, Lapar Hilang, Hati pun Girang
Tak hanya murah, perpaduan rasa sambal pecel dan ikan lele goreng, sungguh membuat siapapun ketagihan.
Rasa sambal pecel lele Lamongan pinggir jalan yang enak dan gurih, dijamin bikin Anda lupa rasa masakan restoran.
Jika punya waktu luang di rumah, nggak ada salahnya Anda coba buat sendiri sambal pecel lele Lamongan ala kedai pinggir jalan yang dikutip dari laman Resep Koki.
Bahan ikan dan bumbunya:
- ikan lele 3 ekor
- 1/2 ruas kunyit
- 3 siung bawang putih
- 1/4 sdt garam
- minyak goreng
Baca Juga: Resep Sambal Ijo Padang, Sederhana Tapi Nikmat, Pedasnya Pas, Auto Nambah Nasi Bikin Gagal Diet
Bahan sambal pecel:
- 10 buah cabe rawit
- 3 buah cabe besar
- 3 siung bawang merah
- 1 buah tomat
- 1/2 sdt terasi
- 1/2 sdm gula merah
- garam sesuai selera
- 3 sdm minyak goreng
Bahan lalap:
- kol
- timun
- daun kemangi
Cara membuat
- Haluskan semua bumbu untuk ikan, lalu lumuri ikan.
- Diamkan selama beberapa menit.
- Goreng ikan hingga renyah atau garing atau sesuai selera.
- Goreng semua bahan sambal sambil diaduk rata.
- Setelah terasi matang dan gula merah mencair, matikan api kompor.
- Uleg semua bahan sambal dan minyaknya dalam keadaan hangat. Bisa pula menggunakan blender.
- Sajikan sambal pecel dalam mangkuk bersama lele dan lalapan.
Hidangan sambal pecel lele Lamongan yang gurih dan nikmat, siap Anda santap bersama nasi hangat, dijamin bikin lupa rasa masakan restoran.***