Bikin Sendiri di Rumah Yuk, Resep Mie Ayam Ceker Ala Abang-Abang, Bisa Jadi Ide Jualan dan Jamuan Keluarga

DESKJABAR - Resep mie ayam ceker rumahan, rasanya mirip dengan mie ayam abang-abang yang dijual di gerobak.

Penyuka mie ayam harus recook resep berikut ini di rumah, siapa tahu bisa jadi ide jualan dan menghasilkan cuan.

Selain mie baso, mie ayam menjadi salah satu makanan populer yang banyak peminatnya.

Membuat mie ayam sendiri di rumah tentunya akan jauh lebih hemat dan higienis.

Baca Juga: Badan Kepegawaian Negara (BKN) Umumkan Pendaftaran Seleksi PPPK, Kabupaten Bogor Buka 3.611 Formasi

Jika ada acara keluarga atau arisan, mie ayam akan menjadi menu yang cocok untuk jamuan.

Resep mie ayam ceker berikut ini, merupakan resep olahan penulis pribadi, karena sebelumnya pernah berjualan mie ayam di rumah.

Bahan :

1 kg mie ayam (bisa beli di pasar/pabrik mie ayam)

Baca Juga: Resep Sambal Mangga Muda Segar Pedas, Pas Disantap dengan Nasi Putih plus Ayam Bakar, Suami Bunda Yakin Seuhah

1 kg sawi hijau

1 kg ayam (dada, paha)

1/2 kg ceker ayam (bisa di skip jika tidak suka)

Kecap manis

Kecap ikan

Baca Juga: Biodata dan Profil Madona, Istri Cantik Ubed Tukang Cilok Preman Pensiun 7 Lengkap dengan Akun IG  

Bahan minyak ayam :

250 gram minyak goreng

50 gram kulit ayam

3 siung bawang putih, jangan buang kulitnya, geprek

5 siung bawang merah, jangan buang kulitnya, geprek

1 batang sereh, geprek

1 ruas jahe dan 1 ruas kunyit, geprek

1 batang daun bawang (bagian putihnya saja)

Baca Juga: Inilah Cara Melihat Khodam Pendamping Diri Sendiri, Gampang Sekali dan Tanpa Ritual

Bumbu ayam :

4 siung bawang putih

7 siung bawang merah

2 ruas jahe dan 1 ruas kunyit

5 butir kemiri

100 gram daun bawang, iris-iris

Baca Juga: Sinopsis Preman Pensiun 7 hari ini 9 November, Didu punya rencana buat hajar Yayat dan Roy, Saep bikin resah

Lengkuas, daun salam, dan sereh secukupnya

Daun jeruk 10 lembar

Kecap manis, minyak wijen, saus tiram secukupnya

Gula pasir, garam, merica bubuk, penyedap secukupnya

1 liter air

Bahan pelengkap : saus dan sambal

Baca Juga: Meningkat, Kasus Covid-19 di Indonesia, Varian XBB pun Bertambah, Segera Lakukan Booster

Cara membuatnya :

1.Minyak ayam : goreng semua bahan minyak ayam dalam api kecil hingga semua bahan berubah warna kecoklatan. Angkat dan saring. Sisihkan.

2.Masukkan semua ayam ke dalam air mendidih dan rebus selama 15 menit. Buang airnya, agar tidak bau amis.

3.Setelah dingin, suir-suir dada dan paha ayam. Sisihkan.

4.Tumis daun bawang, setelah harum masukkan bumbu halus ( bawang putih, bawang merah, jahe, kemiri), tumis hingga harum, masukkan daun salam, lengkuas, dan sereh.

5.Tambahkan 1 liter air, setelah mendidih masukkan ceker dan ayam. Beri bumbu lainnya, kecap manis, saus tiram, gula, garam, dan merica. Masak hingga bumbu meresap ke dalam ayam. Koreksi rasa.

6.Setelah dirasa pas, tambahkan daun jeruk, penyedap rasa, dan minyak wijen. Aduk-aduk sebentar, kemudian angkat.

7.Rebus mie ayam dalam air yang benar-benar mendidih selama 3 menit, lalu masukkan sawi hijau.

8.Masukkan mie ayam kedalam mangkuk, tambahkan kecap manis, kecap ikan, minyak ayam, lalu aduk-aduk. Tambahkan ayam di atasnya. Tambahkan saus dan sambal, mie ayam siap disantap.

Nah, itulah resep mie ayam ala abang-abang gerobak. Anda bisa coba membuatnya sendiri di rumah, cocok untuk dijadikan jamuan di acara keluarga. Happy cooking!***