DESKJABAR – Bagi bunda yang ingin membuat cemilan praktis namun lezat dan juga sehat untuk putra putri, bunda bisa membuat bolu kacang merah dengan hanya menggunakan kacang merah dan juga susu.
Yang kita tahu,kacang merah sering kali dijadikan bahan untuk membuat sayur sop, tapi siapa sangka kacang merah juga bisa dijadikan cemilan yang enak bunda.
Selain praktis cara pembuatannya, bolu yang terbuat dari kacang merah ini tentunya memiliki nutrisi yang baik untuk tubuh.
Baca Juga: Lolos Seleksi Gelombang 37 Kartu Prakerja, Cek SMS dan Dashboard Prakerja Kamu, Beli Pelatihannya
Kacang merah juga memiliki kandungan serat, protein, karbohidrat dan juga kalsium yang sangat berguna untuk tubuh.
Berikut ini resep bahan-bahan dan cara pembuatan kue bolu kacang merah yang sederhana, praktis dan enak tentunya.
Bahan-bahan:
- 200 gr kacang merah
- 250 gr susu cair
- 2 butir telur
- 5 sdm gula pasir
- 1/2 sdm ragi instan (fermipan)
- 1/4 sdm baking powder
- 1 sdm mentega dicairkan
- sejumput garam
- 5 sdm tepung terigu
- 3 sdm minyak goreng
Cara membuat:
Rendam 200gr kacang merah selama 1 jam lalu direbus selama 30 menit, angkat dan tiriskan.
Setelah itu tambahkan 2 butir telur k dalam kacang merah yang sudah direbus dan masukkan susu full cream 250 gr aduk rata.
Setelah diaduk, haluskan dengan menggunakan blender.
Siapkan 5 sdm gula pasir dan 1 sdm mentega dalam wadah dan aduk hingga tercampur rata.
Tuangkan kacang merah yang sudah diblender ke dalam wadah berisi campuran gula dan mentega dan aduk kembali hingga rata.
Masukkan ½ sdt vanili bubuk aduk kembali.
Masukkan ragi instan ½ sdm kemudian aduk kembali sampai tercampur rata.
Tambahkan ¼ sdm baking powder (optional, boleh dipakai atau tidak) lalu masukan 5 sdm tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk agar tidak menggumpal.
Lalu masukkan 3 sdm minyak goreng kedalam adonan dan kembali aduk rata.
Tutup adonan dan istirahatkan selama 1 jam.
Sambil menunggu adonan, oleskan Loyang dengan mentega.
Setelah satu jam, aduk kembali adonan untuk membuang gas nya dan tuangkan adonan kedalam Loyang lalu kukus dengan api sedang selama 45 menit.
Setelah matang pindahkan bolu ke atas piring dan potong menjadi beberapa bagian.
Hasilnya harum dan lembut serta aroma kacang merahnya sangat menggugah selera pastinya.
Demikian resep cemilan bolu kacang merah yang dikutip dari kanal YouTube Hobby Masak, 18 Februari 2021.***