DESKJABAR – Resep takjil untuk buka puasa Ramadhan 2022 kali ini mencoba membuat kolak pisang.
"Menu takjil ini enak bisa disajikan dingin atau hangat sesuai selera masing-masing," kata CR Cook diungkapkan di kanal YouTube CR COOK berjudul,"KOLAK PISANG MENU TAKJIL ENAK DISAJIKAN DINGIN ATAU HANGAT", yang tayang pada 13 April 2021.
"Bunda kali ini aku mau bikin kolak pisang ini enak banget disajikan saat bulan Ramadhan, apalagi saat berbuka bisa disajikan dingin ataupun hangat," ucap CR COOk.
Baca Juga: Jadwal SIM Keliling Wilayah Bekasi Senin, 11 April 2022 Lengkap dengan Persyaratan
"Kalau kalian pengen tau gimana cara aku bikinnya dan apa aja bahan-bahannya, ikutin terus videonya sampai selesai ya," kata CR COOK.
Bahannya pakai lima buah pisang, nangka 200 gram, kolang-kaling yang sudah direbus.
Kemudian 2 lembar daun pandan, 150 gram gula merah, pakai gula aren, 100 gram gula pasir, seperempat sendok teh garam dan 3 sendok makan tepung beras.
Tepung beras ini untuk mengentalkan kuahnya. Kalau kalian gak mau pakai juga gapapa bisa diskip.
Pertama kita kupas kulit pisangnya lalu potong-potong sesuai selera.
Di sini sudah siapkan air, ini airnya udah mendidih sekarang akan rebus pisangnya sebentar saja cukup 2-3 menit.
Baca Juga: Perang Rusia Ukraina Terbaru Hari Ini, Roket Rusia Hancurkan Bandara di Kota Dnipro Ukraina
Untuk pancinya pakai panci granit dari Stein kalau udah tiga menit sudah cukup, angkat dan tiriskan.
Lalu masukkan gula merah ke dalam panci, gula pasir, garam, daun pandan, dan juga air, ini airnya sekitar 1 liter.
Aduk-aduk terus hingga gula merahnya larut ya kalau gula merahnya Udah larut, sekarang akan disaring sampai bersih ya.
Kalau air gulanya sudah bersih, masukkan kolang-kaling. Masak hingga airnya mendidih ya, aku masukkan juga pisang yang sudah tadi kita rebus ya masukkan.
Nggak terlalu lama ya dimasaknya sebentar aja, karena ini pisang dan juga kolang kalingnya udah mateng.
Nah kalau sudah mendidih aku akan larutkan tepung beras yang dicampur air, langsung aja masukkan ke panci dan langsung diaduk-aduk hingga akhirnya sedikit mengental.
Kalau kalian enggak mau tepung beras ini bisa diskip ya.
Nah ini sudah cukup akan dimatikan saja apinya, sekarang akan bikin untuk kuah santannya ada 200 mili, santan instan 250 mili, seperempat sendok teh garam, dan 1 sendok makan tepung beras.
Tepung beras itu untuk mengentalkan santannya ya.
Pertama masukkan air, tambahkan garam, tambahkan juga santan instannya, lalu kita nyalakan apinya sambil terus diaduk-aduk hingga santannya mendidih ya.
Mungkin kalau santannya sudah mendidih, masukkan tepung beras yang sudah dilarutkan dengan air dan langsung diaduk-aduk hingga santannya ini mengental ya.
"Nah ini santannya udah cukup, aku akan matikan apinya dan kolak pisangnya siap buat kita sajikan, lalu siram dengan kuah santan," kata CR COOK.
Kalau kalian mau disatuin juga santan dan kolaknya juga boleh banget sesuai selera.
Kalau kolak pisangnya sudah jadi ini enak banget.
Bahan Kolak Pisang
5 buah pisang nangka
200 gr kolang kaling
2 lembar daun pandan
150 gr gula merah (aku pake gula merah aren)
100 gr gula pasir
1⁄4 sdt garam
3 sdm tepung beras
Bahan santan :
200 ml santan instan
250 ml air
1⁄4 sdt garam
1 sdm tepung beras
Catatan, gula merah bisa kalian tambahkan / kurangi sesuai selera masing masing ya.
Karena rasa dari gula merah di setiap daerah beda-beda, ada yang manis banget ada yang gak terlalu manis dan ada yang rasanya ke kelapa. Jadi gula merah bisa disesuaikan lagi ya.
Untuk tepung beras optional, kalo gak mau pake juga gapapa diskip aja ya tepung berasnya.***