Network
Sejak Mak Uki meninggal dunia dalam usianya yang ke 80, lebaran tahun kalu kini jualannya dilanjutkan oleh salah seorang putrinya, Anna (48).
Meski tak lagi diracik dan diolah Mak Uki, rasa Hucap Mak Uki tidak berubah, itu karena Anna dulu sering melihat ibunya yang dibantu para pegawainya saat meracik bumbu.
Karena hampir setiap hari Anna selalu memperhatikan pegawai ibunya saat bekerja tak aneh, jika Anna bisa mempertahankan rasa Hucap Ma Uki yang sudah berjualan lebih dari 50 tahun di Kuningan hingga kini.
Sebelum berjualan di jalan A.Yani, Ma Uki dulu berjualan di Pasar Darurat Kuningan, ujar Anna.
Buka dua kali dalam seharinya, Anna melayani para pelanggannya sejak pagi hingga pukul 10.00 WIB.
Siang hari mulai pukul 14.00 sampai sore, giliran salah satu putranya, Wildan melanjutkan jualan ibunya.
Anna menuturkan, Hucap Ma Uki sering dipesan untuk acara hajatan seperti pernikahan atau khitanan.
"Biasanya para pemilik hajat memesan sekitar 100 porsi Hucap yang sudah siap saji, di tempat baru mereka menyajikannya ke wadah khusus," tutur Anna.
